Õrna ja aromaatset vutiliha peetakse tõeliseks delikatessiks ja kõik ei saa seda endale lubada. Seda roogi võib aga leida paljude kodude laudadelt.
See on vajalik
- - 5-6 tk. vutid;
- - 200 g kanamaksa;
- - petersell, till või cilantro (valikuline);
- - 1 arvuti. Luukas;
- - 50 g riisi;
- - 100 g igasugust juustu;
- - mitu vutimuna;
- - 20 g oliiviõli;
- - 5 g sinepit;
- - must pipar (maitse järgi);
- - veiniäädikas.
Juhised
Samm 1
Võtke vutiliha lahti, põletage veidi, kuid ainult nii, et nende õhuke nahk ei kõrbeneks, seejärel loputage ja kuivatage uluk. Pange rümbad 30 minutiks kergelt soolases vees, kuhu peate eelnevalt lisama musta pipart ja natuke veiniäädikat.
2. samm
Klopi taimeõli sinepiga korralikult läbi ja pintselda ettevalmistatud vuttide rümba seguga.
3. samm
Samal ajal valmista täidis: haki sibul peeneks ja sega kanamaksa ja võiga, lisa peeneks riivitud juust, keedetud riis ja cilantro. Seejärel hautage koos madalal kuumusel, kuni juust seob kõik roa koostisosad omavahel. Retseptis kasutatud cilantro annab täidisega vutile kindla maitse. Koriandri asemel võite kasutada mis tahes muid rohelisi: peterselli, tilli jne.
4. samm
Täida vutirümbad ettevalmistatud täidisega, jäta see mõneks minutiks liha ligunema, mässi seejärel fooliumisse ja pane 180–200 ° C-ni eelkuumutatud ahju 30 minutiks küpsetamiseks. 30 minuti pärast eemaldage vutid ahjust, eemaldage foolium ettevaatlikult, et mahl välja ei lekiks, ja pange uuesti ahju küpsetamiseks. Teise küpsetamise ajal kastke vutiliha perioodiliselt mahlaga. Pidage meeles, et vutiliha ei soovitata ahjus üle eksponeerida, vastasel juhul võib see muutuda kuivaks ja ühtlaseks ning kaotada maitse.
5. samm
Täidisega vutid on täiesti valmis, saate neid kaunistada marineeritud vutimunadega. Täidetud vutte tuleks pakkuda koos kastmega, mis tekkis hautamise ajal. Rohelised salatilehed, riis, kartulid või muud köögiviljad sobivad ideaalselt selle roa lisandiks.
