Küpsetatud kana on paljude lemmikroog. Selle roa valmistamiseks on mitu võimalust, millest üks on näiteks pudeliküpsetatud kana, maitsva, mahlase ja isuäratava välimusega dieettoidu valmistamine.
See on vajalik
-
- 1 kana kaaluga 800-1000 g;
- 1 näputäis soola;
- 1 tl toiduõli või võid
- 1 spl mett
- 1 supilusikatäis adžikat;
- 2-3 küüslauguküünt;
- maitseained maitse järgi;
- Klaaspudel.
Juhised
Samm 1
Valmistage kana röstimiseks ette. Selleks tuleks korjus vabastada võimalikest sulgede ja sisikonna jäänustest, pesta põhjalikult toatemperatuuril vee all, kuid mitte mingil juhul kuumana - kokad on arvamusel, et kuum vesi mõjutab õrna kananahka negatiivselt ja see muutub kõvemaks.
2. samm
Soola kana väljast ja seest. Kui soovite saada kuldset koorikut, siis määrige kana nahk rasva või õliga. Mõned koduperenaised kasutavad sama tulemuse saamiseks sellist meetodit nagu rümba määrimine majoneesi või majoneesi ja adžika seguga. Ehkki majonees on küpsetamisel kihiline, väidavad nad, et just tema annab kanale paljude poolt nii armastatud värvi ja erilise maitse. Proovige majonees asendada lusikatäie meega ja näete, et koor on veelgi karge ja kuldne ning roa aroom jumalik.
3. samm
Otsige klaaspudelit või kõrget ketšupipurki, mis sobib selle augu läbimõõduga, mille kaudu kanalt sisikond eemaldati (Baltimore pakib oma ketšupid ja kastmed tavaliselt nendesse sobivatesse klaaspudelitesse).
4. samm
Täida pudel pool või veidi rohkem tavalise kraaniveega ja laota jalad laiali ning istuta kana pudeli kaelale. Kana peaks pudeli peal kindlalt istuma, mitte kolama, kogu struktuur peaks olema stabiilne.
Mingil juhul ei tohi pudelit kaanega sulgeda. Võite pudelisse valatud vette visata 2-3 küüslauguküünt või muid maitseaineid - siis on kana seestpoolt nende aroomiga küllastunud.
5. samm
Seo kanakoivad tavaliste niitide abil kinni, ristad need ja kinnita need nii, et kuuma õhu mõjul küpsetades ei saaks nad erinevates suundades levinud jalgade ebaesteetilist välimust. Sama võib teha ka tiibadega, kuigi see pole vajalik.
6. samm
Soojendage ahi 240 kraadini ja asetage loodud pudel ja kana kujundus ettevaatlikult riiulile (rasva tühjendamiseks pange lihtsalt leht resti alla) või linale (muide, võite panna kartulid lõigatud tükid sellel). Küpseta sellel temperatuuril umbes 10–15 minutit ja siis võid selle langetada väärtusele 190–200 ja jätkata küpsetamist veel 30–35 minutit (suurt kana keedetakse veidi kauem).
7. samm
Eemaldage kana ahjust ja eemaldage see pudelist ettevaatlikult, olge ettevaatlik, et õrn krõbe ei kahjustaks.
