Maitsvad kastmed on suurepärane lisand kalarooga. Esitatud retsepte on üsna lihtne valmistada. Väike oskus - ja teie laual on imeline kalamaitseaine.
Kergesti valmistatavate kastmete retseptid on teie toidulaual maitsev maitseaine kalaroogadele.
Sa vajad:
- 1 tass kala puljongit
- 3 spl. l. sinep
- ¼ klaasi kuiva valget veini
- 2 spl. l. jahu
- ¼ pakk võid (umbes 50 gr.)
- sool ja jahvatatud pipar
Kuumutage või pannil ja praadige selles jahu. Seejärel lisage kalaleem, segage ja keetke 5-10 minutit madalal kuumusel. Eemaldage pann pliidilt, lisage sinep, sool, pipar, valage vein ja segage.
Sa vajad:
- 1 tass tomatiketšupit või tomatimahla
- 3 spl äädikas
- ½ klaasi vett
- 1 väike kuum pipra kaun
- 2 küüslauguküünt
- sool
Riivi küüslauk peene riiviga, lisa sellele peeneks hakitud pipar ja sool. Lisage veele äädikas, ketšup, küüslaugu-pipra mass ja segage.
Sa vajad:
- 1 tass kala puljongit
- 40 g võid
- ½ sidrunimahla
- 3 spl. l. jahu
- värsked ürdid (till või petersell)
- sool ja pipar
Prae jahu pooles võis, lisa puljong ja hauta 10 minutit. Lülitage kuumus välja, lisage sool, pipar, ülejäänud õli, sidrunimahl. Hõõru saadud mass läbi sõela ja lisa hakitud rohelised.
