Tavaline praetud maks on liiga igav ja igav. Palju huvitavam on küpsetada vürtsikat, maitsvat ja tervislikku šašlõikavesi. Maksakebabi serveeritakse koos ürtide, köögiviljade ja maitsvate kastmetega.
Koostis:
- kuivad vürtsid - 2 näputäit;
- taimeõli - 100 ml;
- jahvatatud must pipar - 2 näputäit;
- sool - 0,5 tl;
- looduslik jogurt - 100 g;
- majonees - 3 supilusikatäit;
- seapekk - 100 g;
- sibul - 3 tk;
- kana maks - 400 g.
Ettevalmistus:
Pese kanamaksa põhjalikult voolavas vees, lõika sapi välja. Kui tükid on liiga suured, lõigake need pooleks. Järgmisena hoolitsege sibula eest, koorige see, lõigake kogu üleliigne osa ja tükeldage umbes 4 mm paksusteks rõngasteks.
Pange maks mõnda sügavasse nõusse, lisage sibul. Puista peale pipart, soola ja oma lemmikmaitseaineid. Sega kõik korralikult läbi.
Sega jogurt ja majonees, vala segu sibulale ja maksale. Segage hästi ja hoidke külmkapis 2 tundi, tihedalt kaetud.
Lõika peekon väikesteks kuubikuteks. Võite võtta suitsutatud või värsket - oma äranägemise järgi. Kasutage seda, mis teile rohkem meeldib.
Leota puidust vardaid vees 15 minutit. Määratud aja lõpus keera pulgad, maks ja sibul korduvalt vardasse.
Prae kebab kuumutatud taimeõliga pannil. Esiteks tehke tuli tugevaks, nii et maksa moodustuks koor. Pärast seda vähendage seda veidi ja jätkake praadimist, pöörates tassi pidevalt ümber. 5 minutit enne keetmise lõppu lisage pannile 100 ml vett ja katke kaanega, laske maksal veidi aurata.
Kui teil pole toiduvalmistamisel palju kogemusi, kontrollige maksa valmisolekut, augustades liha millegagi. Kui välja tuleb punane vedelik, pole see veel valmis. Serveeri valmistatud maksa šašlõikavesi koos salatitega kuumalt.
