Iseenesest ei saa rabarberit nimetada maitsvaks, kuid pärast pruuni suhkruga tulel aurutamist muutub see hämmastavaks delikatessiks (kas kompott või moos), millega on väga lahe pirukaid ja kooke toppida!
See on vajalik
- - 2 kg rabarberit;
- - 400 g fariinsuhkrut.
Juhised
Samm 1
Loputage rabarberivarred hoolikalt ja eemaldage kõvad otsad. Lõika iga vars pikuti ja lõika umbes 2 sentimeetri viiludeks. Pange kolmandik neist mõneks ajaks kõrvale.
2. samm
Kalla ülejäänud hakitud rabarber suurde potti, kata fariinsuhkruga, sega hoolikalt läbi ja pane madalale kuumusele. Kata ja hoia veerand tundi pliidil.
3. samm
Seejärel eemaldage pannilt kaas, suurendage põleti võimsust keskmiseks ja küpsetage sama palju. Valmis moos on väga paks, meenutades kartuliputru.
4. samm
Lisage reserveeritud kolmandik rabarberist kastrulisse ja segage. Viige jahutatud tassi ja jahutage täielikult. Seejärel katke ja pange külma. Tuleb ära tarvitada 7 päeva jooksul.
