Kodujuust on väga tervislik. See sisaldab valku, kaltsiumi, fosforit, A-vitamiini ja B-rühma vitamiine. Kõigist fermenteeritud piimatoodetest on kodujuust kasutamisel kõige vähem piiratud. Kuid mitte kõik ei armasta seda puhtal kujul süüa. Kuid kohupiimapann meeldib paljudele.
See on vajalik
-
- kodujuust - 500 grammi;
- muna - 3 tükki;
- granuleeritud suhkur - 1/2 tassi;
- manna - 3 supilusikatäit;
- jahu - 3 supilusikatäit;
- küpsetuspulber;
- hapukoor pajaroa ülaosa määrimiseks.
Juhised
Samm 1
Kõik kohupiima pajaroogade koostisosad tuleb eelnevalt külmkapist eemaldada, et need soojeneksid toatemperatuurini.
2. samm
Vala manna sooja veega (umbes 40 - 50 kraadi) ja jäta üheks tunniks paisuma. Veetase peaks olema umbes ühe sentimeetri kõrgusel manna tasemest.
Kui aega ei ole piisavalt, saab manna vees keeta.
3. samm
Püreesta kodujuust kahvliga kausis, hõõru läbi sõela või hakkliha. See peaks olema homogeenne, ilma tükkideta ja mitte kuiv, nii et kohupiima pajaroog osutub õhuliseks.
4. samm
Eraldage munavalged munakollastest. Seda saab teha spetsiaalse seadme või lusika abil. Klopi valged paksu vahu moodustumiseni. Jahvata munakollased poole suhkruga.
5. samm
Lisage munakollased, valged ja ülejäänud granuleeritud suhkur kohupiimale. Sega kõik korralikult läbi.
6. samm
Lisage segule jahu, manna, küpsetuspulber. Sega kõik korralikult läbi.
7. samm
Pange küpsetusplaadile, määrige taimeõli ja piserdage kergelt manna. Siluge kohupiima pajaroog lusikaga. Määrige pealt hapukoorega, see hoiab ära kooriku ilmumise ja annab pajaroogale ilusa kuldse värvi.
8. samm
Pange kodujuustu paja 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta ahjus 40-50 minutit. Kastrulit võib pidada valmis, kui selle mass on paksenenud ja küpsenud. Ärge avage küpsetamise ajal ahju sageli.
9. samm
Serveerimisel lõika kohupiima pajaroog portsjoniteks. Serveeri soojalt koos moosi, kondenspiima või hapukoorega.
Head isu!
10. samm
Kodujuustu pajaroogi maitset saab mitmekesistada, lisades küpsetussegule: marjad (kirsid, maasikad, vaarikad, sõstrad jt), puuviljad, kuivatatud puuviljad, mesi, šokolaad, porgand, kõrvits või pähklid.
