Kuidas perehommikut mitmekesistada? Lõppude lõpuks püüab iga koduperenaine oma perekonda hellitada millegi maitsva ja samal ajal kasulikuga. Riisi- ja kalapannkoogid, millele on lisatud kõva juustu ja värskeid ürte - just seda vajate! Neid on lihtne valmistada ja neid saab süüa väga kiiresti.
Koostis:
- 0,6 kg kalafileed (eelistatult värske);
- 3 kotti riisi;
- 2 keskmise suurusega sibulat;
- 150 g kõva juustu;
- sojakaste;
- 1 tl sinepit
- ½ kamp rohelist sibulat;
- 4 supilusikatäit jahu;
- 3 oksa peterselli;
- 2 küüslauguküünt;
- 5 supilusikatäit päevalilleõli;
- must pipar ja sool.
Ettevalmistus:
- Koorige kalafilee kontidest ja harjast, peske ja kuivatage veidi.
- Koguge vesi igasse kastrulisse, asetage see tulele ja viige vesi keemiseni.
- Kastke riis kottidesse vette, keetke kuni see on pehme, lisage veidi vett ja pange kurn, nii et liigne vedelik oleks klaas.
- Kui liigne vedelik tühjeneb, valage riis kottidest kaussi ja laske jahtuda.
- Lõika juust suurteks kuubikuteks. Koori sibul küüslauguga, pese, tükelda meelevaldselt. Pese petersell ja haki peeneks.
- Jahvata kalafileed, riis, juustukuubikud, ürdid, küüslauk ja sibul lihaveski (segisti) abil.
- Pange kalamass riisiga kaussi, segage ühtlaseks massiks. Lisage sojakaste, jahu, sinep ja peeneks hakitud roheline sibul. Sõtku see kõik põhjalikult läbi, maitsestades maitse järgi soola ja pipraga.
- Vala praepannile õli ja kuumuta see väga kõrgeks.
- Pange pannkoogid supilusikatäis kuumas õlis ja prae neid mõlemalt küljelt pehmeks, kattes pann kaanega.
- Pange taldrikule valmis kala pannkoogid riisi ja juustuga, kaunistage ürtidega ja serveerige koos lisandiga või ilma.
- Pange tähele, et valmis riisipannkoogid on õhulised, pehmed ja väga pehmed. Nende peen kala maitse meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Selline roog ei vaja reeglina lisandeid. Kuid lisand sobib ka siin.
