Igasugust küpsetamist tajutakse kui midagi pidulikku, kuid on ilmne, et kirg selliste magustoitude vastu toob paratamatult kaasa liigse kaalu. Selle põhjuseks on sageli tainale lisatud suur kogus võid. Retsepti saate siiski veidi muuta, lisades õli asemel vähem toitvaid ja tervislikumaid koostisosi.
Õunakaste
Õunakastet kasutatakse retseptides sageli õli asendajana ja seda saab kõige paremini kasutada kookide valmistamisel (eriti vegan retseptides). Asendage pool retseptis märgitud õlikogusest õunakastmega. Kui retsept nõuab ühte tassi võid, kasutage pool tassi võid ja pool tassi õunakastet. Kui te ei karda paksemate, niiskemate küpsetiste saamist, asendage kogu või nendega. See aitab vältida liigseid kaloreid ja rasva.
Avokaado
Teine hea idee või asendamiseks on avokaado kasutamine. Asendage pool puuviljapüree retseptiõlist (eriti soovitatav küpsiste valmistamisel). See asendamine toimub samamoodi nagu õunakastmes. Avokaadode kasutamine ei vähenda mitte ainult kaloreid, vaid loob ka pehmema ja pehmema taigna. Lisaks on see või aseaine ideaalne neile, kes piimatooteid ei söö.
Margariin
Küllastunud rasvade ja kolesterooli vähendamiseks võite võid alati margariiniga asendada. Eriti kerge margariini kasutamine vähendab ka kaloreid. Pange tähele, et see toode sisaldab tavaliselt vadakut, seega pole retseptid mitte veganid.
Rapsiõli
Mõni retsept sobib hästi või asendamiseks rapsiga, eriti kui retsept nõuab ghee ’d. Katsetage oma lemmikretseptidega, et arvutada välja täpne kogus oma maitse järgi. Seda meetodit soovitatakse šokolaadiküpsiste küpsetamisel 50% võiga, mis on asendatud rapsivõiga. Soovi korral võite rapsi asemel lisada mis tahes aromaatset õli - rapsi jne. Vaatamata suurele kalorisisaldusele on nendes küpsetistes küllastunud rasvade, kolesterooli ja naatriumi sisaldus palju väiksem.
Looduslik jogurt
Küpsetamisretseptides saate alati poole võid asendada tavalise loodusliku jogurtiga. Näiteks kui retsept nõuab ühte tassi võid, kasutage pool tassi võid ja üks veerand tassi jogurtit. Vähendate oluliselt kalorite ja küllastunud rasvade hulka. Katsetage rohkem jogurti ja vähem võid, et näha, kuidas maitse ja tekstuur muutuvad.
Pügage püree
Seda toodet kasutatakse sageli väikelaste söögikordade valmistamisel. Kuid see muudab ka kõik küpsetised madala kalorsusega ja madala rasvasisaldusega. Sõltumata sellest, kui palju õli teie retsept nõuab, asendage see täielikult purustatud ploomidega. Kui teil pole aega seda ise valmistada, saate selle osta mis tahes suuremast poest (imikutoidu jaotises). See või asendaja näeb hea välja retseptides, mis sisaldavad šokolaadi ja kaneeli.
