Kodused pärmitaigna pirukad võivad välja näha väga uhked. Kaunista need riiuliga, kondiitritoodete aplikatsioonidega või valamisega, et täidis oleks mahlane. Rikkalikult kaunistatud pirukaid saab serveerida isegi pidulikul laual ning tagasihoidlikud kaunistused muudavad küpsetised koduse tee joomise jaoks atraktiivsemaks.
Juhised
Samm 1
Pärmitainast pirukad võivad olla avatud või suletud. Esimesed on kõige sagedamini kaunistatud riiuliga või tainaribadega. Rulli väike tainatükk jahusel laual õhukeseks kihiks. Lõigake see kääride või väga terava noaga ribadeks. Sobib ka spetsiaalne ümmargune lõikur, mis annab ilusa reljeefse serva. Jaotage ribad täidisele, moodustades kaldus võre. Määri tainas enne ahju minekut lahtiklopitud munaga kuldpruuniks.
2. samm
Täidis ise toimib dekoratiivse elemendina. Nende kookide jaoks valige erksavärvilised toidud. Näiteks punase pohla või apelsini aprikoositäidisega küpsetised näevad väga kenad välja. Puuviljatarte täiendatakse sageli hapukooretäidisega või vahustatud valgu “salvrätikuga”. Küpsetised tunduvad huvitavamad ja tainas jääb pehme. Juba küpsetatud pirukas kaunistatakse hapukoorega, seejärel lõigatakse ja serveeritakse kohe lauale. Valmistootele kantakse valgud, mille järel need pannakse uuesti ahju, nii et salvrätik on kergelt pruunistunud.
3. samm
Lahtise koogi suurepärane kaunistus on puista võipuru või purustatud pähkleid. Sellised lisandid on eriti maitsvad koos hapu moosi või kuivatatud puuvilja täidisega.
4. samm
Suletud pirukatel pole kaunistamiseks vähem ruumi. Neid saab kaunistada väljamõeldud välja lõigatud tainaplikatsioonidega. Selline kaunistamine sobib pidulike kanakuudide, kulebyaki ja muude küpsetamisvõimaluste jaoks. Lõigake eritellimusel valmistatud paberimallilt dekoratiivsed elemendid või kasutage metallist soone. Magusaid suletud pirukaid saab kastma tuhksuhkru või sulatatud šokolaadiga, puista üle tuhksuhkruga.
5. samm
Teine kaunistamise viis on anda tootele kindel kuju. On soovitav, et kondiitritoodete välimus meenutaks selle täidist. Näiteks võib kalapirukas olla stiliseeritud kala, lihapiruka - sea või küüliku kuju. Ärge valige liiga keerukaid kujundeid. Küpsetamise ajal suureneb pärmitaigna maht ja liiga kapriisne sisustus võib kaduma minna. Maitsva koogi saamiseks küpseta sügavas silikoon- või metallpannis.
