Erinevat tüüpi küpsetiste jaoks on palju retsepte. Ainuüksi pirukate puhul leiate Internetist sadu erinevaid küpsetusmeetodeid. Kuid nende seas on igat tüüpi pirukate tainaretsept: see sobib juustukookide, pirukate ja pitsa jaoks. Lisaks saab sellisest tainast valmistatud pirukaid praadida.
See on vajalik
- - nisujahu - 6 klaasi (+1 taina sõtkumiseks ja rullimiseks);
- - suhkur - 3 supilusikatäit;
- - sool - 0,5 spl;
- - päevalilleõli - 0,5 tassi;
- - toores pärm - 20 g (või kuiv - 1 kotike);
- - keedetud vesi - 0,5 liitrit.
Juhised
Samm 1
Kasutage sügavat anumat (kööginõu, suur kastrul jne). Vala põhiosa jahust sinna (6 tassi). Jahu on soovitatav sõeluda, nii et see täidetakse hapnikuga, mis muudab küpsetised õhulisemaks ja pehmemaks. Kui saate slaidi, siis moodustage selle keskel käega väike auk.
2. samm
Jahuauku valage suhkur, sool ja valage päevalilleõli.
3. samm
Valage anumasse sooja vett ja lahjendage selles pärm. Pärast nende täielikku lahustumist valage vedelik jahuauku.
4. samm
Valmistage ise sõtkumiseks osa tabelist. Pärast taigna segamist anumasse on vaja mass lauale viia. Tolmige pind rikkalikult jahuga, levitage seda käsitsi ja jätke selle kõrvale puutumata eraldi jahuhunnik.
5. samm
Nüüd on aeg tainast sõtkuda. Alustage jahu kogumiseks servadest ja viige see keskele, kõige auku, kus asuvad kõik muud koostisosad. Sa peaksid töötama kahe käega, eelistatavalt tehes seda rütmiliselt ja sünkroonselt. Seejärel lihtsalt segage segu hoolikalt oma kätega, kuni see muutub stringiks ja enam-vähem homogeenseks.
6. samm
Viige tainas lauale ja jätkake selle "massaaži" oma kätega, surudes seda peopesa pehmete osadega randmel. Lisage slaidilt jahu, piserdage tainast, kuni see lakkab teie kätele kleepumisest. Muutke taina kuju, lükates seda erinevates suundades. Videost näete selgelt taina sõtkumise protsessi. Tavaliselt kulub sõtkumiseks umbes kümme minutit, kuid esimesel korral võib see võtta kauem aega. Peamine on õppida oma kätega töötama. Selle protsessi tulemuseks peaks olema tihe tükk, mis sarnaneb plastiliiniga.
7. samm
Nüüd tuleb tainas uuesti kergelt jahuga üle puistata, et selle tõstmise ajal kõva koort ei tekiks. Samuti peate anuma põhja, kus tainas asub, veidi jahu panema. See peaks olema mahukas mahuti. Pidage meeles, et 1-2 tunni pärast on tükk kahekordne.
8. samm
Pange tainas kaussi, katke kerge rätiku või ajalehega ja oodake, kuni see kerkib. Ja siis võite küpsetada pirukaid või neid pannil praadida.
