Veiselihast valmistatud veiseliha praad osutub mitte ainult uskumatult maitsvaks ja isuäratavaks, vaid ka väga tervislikuks. Prae küpsetamise õppimine pole nii keeruline.
Veise praad
Koostis:
450 g veiseliha;
2 kana muna;
½ tassi mis tahes taimeõli;
½ klaasi nisujahu;
2 supilusikatäit puhast vett;
sool;
maitse järgi jahvatatud musta pipart, köömneid ja koriandrit.
Ettevalmistus:
Esimene samm on veiseliha ettevalmistamine. Selleks tuleb see lõigata õhukesteks (umbes 10 millimeetri paksusteks) plaatideks. Tuleb meeles pidada, et lõige peaks olema kogu kiud.
Saadud praed tuleb jaotada lõikelauale ja spetsiaalse haamri abil neid mõlemalt poolt hästi peksta.
Seejärel peate praed põhjalikult vürtsidega (must pipar, koriander ja köömned) ja ka soolaga hõõruma. Koriandrit on soovitatav lisada nii palju kui võimalik, sest tänu sellele konkreetsele vürtsile saab veise praad kordumatu, väga meeldiva aroomi.
Võtke piisavalt sügav ja lai kauss ning murra sinna munad. Siis peate neid hästi lööma. Valage eelnevalt sõelutud jahu sarnasesse anumasse.
Valage taimeõli hästi kuumutatud praepannile. Võtke praad ja kasta see lahtiklopitud munasse. Seejärel tuleks see panna kaussi jahu ja rullida mõlemalt küljelt.
Valmistatud praed tuleks kasta hästi kuumutatud õli. Kui üks külg on meeldivalt kuldset värvi, pöörake praad teisele.
Mõlemalt küljelt praetud veiseliha tuleb asetada piisavalt sügavasse anumasse ja valada sellesse õli, milles praed praaditi, samuti veidi puhast vett.
Ülalt peaks anum olema toidukilega väga tihedalt suletud. Selle tulemusena valmib roog ühtlaselt. Veiseliha praed valmivad täielikult kolmandiku tunni jooksul.
Praad on tavaliselt mõlemalt poolt praetud lihatükk, mille paksus on umbes 3 cm. Veiselihapraadi küpsetamine pole keeruline, selle valmistamine veinikastmes on väga lihtne. Liha saate praadida mis tahes õlis. See on vajalik Kuue portsjoni jaoks:
Praad on mahlane veiselihatükk, mida praetakse mõlemalt küljelt suure kuumusega. Seda saab serveerida erinevate lisandite ja kastmetega. Pesto kaste täiendab suurepäraselt veiselihapraadi maitset. See on vajalik - veisefilee tükk - 1 kg
Veiselihapihv kombineeritakse väga erinevate lisanditega - köögiviljad, kartulid, keedetud riis. Külalisi saate üllatada tõelise prantsuse roogaga - kõige õrnem liha béarnaise kastmega. See on vajalik - 700 g veiseliha - 1 küüslauguküünt - oliiviõli - 50 ml kuiva valget veini - šalottsibul (või roheline sibul) - 4 munakollast - tüümian - sool - jahvatatud must pipar - või - sidrunimahl - valge veiniäädikas Juhised Samm 1 Hõõru v
Trühvlikastmega praadi saab kombineerida köögiviljaroogaga. See roog on üks prantsuse köögi kulinaarseid meistriteoseid. Selle valmistamiseks vajate demi-glace kastet, mis on veise- ja köögiviljade paks puljong. See on vajalik - demi-glace kaste - 1 kg veiseliha - 200 g väikest porgandit - 60 g võid - 200 g rohelisi ube - oliiviõli - 200 g valget kapsast - 50 ml kuiva punast veini - 200 ml kanapuljongit - sool - jahvatatud must pipar - trü
Hea liha armastajad hindavad selle retsepti järgi valmistatud praad juustuga. Lihal on praetud isuäratav koor ning kaste on pehme, südamlik ja paks. See on vajalik - murulauk - 1 kamp; - sinihallitusjuust - 80 g; - koor - 1 klaas
