Provence'i rullid on suurepärane ja kerge suupiste, mis täiendab suurepäraselt rikkalikku pereõhtusööki. Just Provence'i ürtide segu annab kurgirullidele ebatavalise maitse.
Koostis:
- Kurk - 1 tk (parem on võtta pikk salat);
- Sink - 150 g;
- Kohupiimajuust - 150 g;
- Provence'i maitsetaimed - 2 supilusikatäit;
- Väikesed tomatid - 500 g;
- Sidrun - 1 tk;
- Riivsai - 3 supilusikatäit;
- Küüslauk - 2 nelki;
- Sool ja must pipar;
- Oliiviõli.
Ettevalmistus:
- Provence'i rullide ettevalmistamiseks peate pesta pikka kurki ja lõigata mööda seda õhukesteks viiludeks. Pange saadud plaadid paberist salvrätikutele ja katke peal samade salvrätikutega. See on vajalik selleks, et kurgiplaadid vabaneksid liigsest niiskusest.
- Järgmine samm on tomatite ettevalmistamine. Neid tuleb pesta, kuivatada rätikuga ja lõigata pooleks. Seejärel peate määrima väikese küpsetusnõu oliiviõliga ja määrima tomatid neile ümmarguse küljega allapoole, lõigatud ülespoole.
- Pigistage sidrunist kogu mahl välja ja piserdage tomatid selle mahlaga. Kõige peale soola ja pipart tomatid oma maitse järgi. Seejärel puista peale pool Provence'i aromaatsetest ürtidest.
- Ahi tuleb kuumutada 200 kraadini. Seejärel koorige küüslauguküüned ja tükeldage need hästi. Ühendage hakitud küüslauk leivapuruga. Piserdage saadud segu tomatitega ja asetage 15-20 minutiks ahju.
- Seejärel võtke kuivatatud kurgid. Igale kurgiplaadile peate panema ühe lusikatäie kohupiimajuustu ja pakkima seda rullides.
- Lõika sink õhukesteks ümmargusteks viiludeks. Pange küpsetatud tomatid, sink ja kurgirullid suurele serveerimisvaagnale. Puista eelroogale järelejäänud pool Provence'i ürtidest.
