Kui räägitakse pollokikaladest, tuleb kohe meelde isuäratavad krõbeda koorikuga tükid või keedetud kartulipudruga tükid. Kuid kui te natuke fantaseerite ja lisate natuke aega ja vaeva, siis võite valmistada mitu lihtsat ja originaalset rooga, mis sobivad ka perega õhtusöögiks ja sobivad ka pidulikul laual.
Pollock piimaga
Küpsetusmeetod praktiliselt ei erine traditsioonilisest praetud, kuid on üks punkt: kui kala on valmis, lisage 0,5 spl. piim, katke kaanega ja jätke 5-7 minutiks. Mass muutub ebatavaliselt pehmeks ja ilmub meeldiv magus järelmaitse.
Pollock taignas
Selleks vajate kalafileed, saate seda ise valmistada, eraldades paberimassi hoolikalt luudest.
Taigna jaoks vajate:
- Munad - 2 tk.
- Sool - 1/3 tl
- Soda - ¼ tl
- Majonees - 1 supilusikatäis
- Jahu - kui palju see võtab.
Klopi munad soola ja soodaga ühtlaseks, lisa majonees ja sega hoolikalt. Vala jahu vähehaaval, aktiivselt segades, nii et tükke ei tekiks. Taigen peaks olema hapukoorest veidi paksem.
Me panime tulele sügava praepanniga, valatakse rafineeritud päevalilleõli, keedetakse.
Lõika filee umbes 3 * 4 cm suurusteks tükkideks, kasta need ettevaatlikult taignasse ja pane pannile, kata kaanega. Tulekahju peaks olema mõõdukas. Prae 5-6 minutit mõlemalt küljelt, pane kala paberist salvrätikule, nii et klaasil oleks liigne õli. Nõu serveeritakse nii soojalt kui külmalt.
Ahjus küpsetatud pollokk porgandi ja sibulaga
Selle roa jaoks vajate:
- Pollocki filee 600 - 800 gr.
- Suured porgandid - 1 tk.
- Suur sibul - 1 tk.
- Majonees 2-3 spl
- Sool, jahvatatud pipar.
- Päevalilleõli.
Hõõruge porgandeid jämeda riiviga, lõigake sibul õhukesteks rõngasteks ja valage kõik õliga eelkuumutatud praepannile. Lisage maitse järgi soola ja pipart, segage, katke kaanega ja hautage kuni see on pehme. Puista küpsetusnõu soola ja pipraga ning aseta kalatükid tihedalt kokku. Määrige kala majoneesiga (eelistatavalt madala rasvasisaldusega, et see leviks hästi) ja lisage köögiviljad. Me panime küpsetusplaadi 180 kraadini kuumutatud ahju, küpsetage 30-35 minutit.
