Pollock on tervislik ja populaarne kala. Sellest saab valmistada palju toite. Pollocki pajaroog on üks levinumaid roogasid, mida saab kiiresti ja lihtsalt valmistada. Paljud kulinaariaeksperdid on keerukad ja valmistavad selle kalaga tõelisi meistriteoseid.
Kala pajaroogade valmistamiseks on palju maitsvaid toiduvalmistamise ideid. Pollocki pajaroogade valmistamine võtab väga vähe aega ja toitu.
Pollocki pajaroog kreemitäidisega
Selle maitsva südamliku pajaroa versiooni valmistamine on lihtne ja lihtne mitte ainult kodus, vaid ka riigis.
Koostis:
- 400–500 g värsket pollockifilee;
- 1 sibul (100 g, kuubikuteks lõigatud)
- 50 g kõva juustu, hakitud riivis;
- 1 spl sidrunimahl;
- 1 spl või;
- 1 spl taimeõli;
- sool, pipar, maitseroheline kala maitsmiseks.
Kastme jaoks:
- 3 muna;
- 100 g piima;
- 50 g koort;
- 1 tl jahu.
Lihtsaim viis on kasutada pollokifileed. Samuti sobib pollocki rümp, mis tuleb lõigata, eraldades naha, saba, uimed, luude harja ja luud. Võite eelnevalt valmistada poolvalmistatud pollockifilee ja külmutada see küpsetamiseks osade kaupa.
Toiduvalmistamine samm-sammult:
1. Lõika polloki filee väikesteks tükkideks. Maitsesta soola, pipraga, lisa oma lemmik maitsetaimi kalade jaoks, puista sidrunimahla, taimeõli. Segage ja marineerige 10 minutit.
2. Sulata eelkuumutatud praepannil või ja prae pollokifileed mõlemalt poolt 1-2 minutit. On vaja, et kalad viiakse poolvalmidusse. Pange kalafilee kõrvale.
3. Hauta samas võis hakitud sibul. Pange praetud sibulad kõrvale.
Trikk: sibula praadimisel poole teelusikatäie suhkru lisamine paljastab paremini nende aroomi ja maitse.
4. Valmistage kaste kalafilee immutamiseks. Murdke munad kaussi, lisage soola, segage vispliga (pole vaja peksma), lisage koor, piim, segage uuesti. Lisage segule jahu, segage ühtlaseks massiks, nii et pole tükke.
5. Määri küpsetusvorm õliga, pane polloki filee tükid kogu nõude pinnale. Lao peale pruunistatud sibul.
6. Kalla kaste sibulafileele, määri ühtlaselt laiali, seejärel puista peale riivjuust.
7. Küpseta ahjus 20–25 minutit temperatuuril 160–170 ° C. Lase keedetud pajaroogul jahtuda. Lõika portsjoniteks.
Serveeri ürtide ja värskete köögiviljadega. See pajaroog meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele.
Toiduvalmistamiseks peate kasutama kvaliteetset kala. Pollocki rümbal peaks olema värske kalalõhn. Pollocki filee värv peaks olema ühtlane. Hea külmutatud toode ei tohiks olla paks jääkiht.
Pollocki pajaroog tomatikastmes paprikaga
See on maitsev, lihtne ja väga taskukohane roog. Retsept on 4 portsjonit.
Koostisosad toiduvalmistamiseks:
- 4 värsket pollockifilee;
- 250 ml tomatikastet;
- 1 magus pipar (punane või kollane, 150 g);
- 1/2 tassi hakitud rohelist sibulat
- 50 g kõva juustu;
- 1 spl taimeõli;
- 2 spl. l. leivapuru;
- sool, maitse järgi paprika segu.
Toiduvalmistamine samm-sammult:
Samm 1. Lõika pollockifilee ribadeks, maitsesta soola ja pipraga. Määri pann või pann, puista üle riivsaiaga. Asetage pollokitükid, joondage need.
2. samm. Lõigake pipar kuni 1 cm paksusteks viiludeks. Määri pipar kaladele. Nirista peale tomatikastet, et see jaotuks ühtlaselt kala ja pipra vahel. Kui tomatikaste on liiga hapu, lisage maitse järgi suhkrut. Kaste peaks kala ja pipra täielikult katma, liigne kaste tühjendama.
3. samm. Pange pipra peale rohelised hakitud sibulad, puista riivsaiaga ja levitage seejärel riivjuust kogu vormi pinnale
Samm 4. Küpsetage 170 ° C-ni eelsoojendatud ahjus 20 minutit. Serveeri võiga.
… Kõva juustu võib asendada fetajuustu, kitsejuustuga.
Pollocki pajaroog kartulite, seentega
Retsept, kus kasutatakse tuttavaid odavaid tooteid.
Koostis:
- 400 g värsket pollockifilee;
- 1 tl sidrunimahl.
Püree jaoks:
- 1 kg värsket kartulit, kooritud;
- 1 muna;
- 100 ml piima;
- 2 spl või;
- sool maitse järgi.
Seene hakkliha:
- 300 g šampinjoniseeni;
- 1 sibul;
- 1 spl taimeõli;
- maitse järgi pipar, ürdid, sool.
Kastmiseks:
- 1/2 tassi hapukoort;
- 1 spl purustatud kreekerid;
- 30 g riivjuustu (valikuline).
Ettevalmistus:
Samm 1. Valmistage kartulipüree klassikalise retsepti järgi. Keetke kartulid, lisades maitse järgi soola, tühjendage vesi, laske kartulitel jahtuda, hõõruge või purustage, lisage 2 spl võid, kuuma piima, muna ja segage hästi. Püree ei tohiks olla vedel.
2. samm. Valmistage seeneliha. Lõika šampinjonid õhukesteks viiludeks, haki sibul juhuslikult. Vala praepannile õli ning prae madalal kuumusel seeni ja sibulat. Lisa sool, pipar, petersell, till. Pange pannilt anumasse.
Samm 3. Lõika polloki filee väikesteks tükkideks. Maitsesta soola, pipra ja piserdage sidrunimahlaga. Sega. Lase kaladel 10 minutit pikali heita.
4. samm. Pange pollock praepannile, kus praaditi seeni ja sibulat, ja keetke pooleks madalal kuumusel, et kala ei laguneks.
Samm 5. Määrige vorm, kus vormiroog valmistatakse, puista riivsaiaga ja pange pool kartulipüreest. Tasandage pudrukiht.
Samm 6. Pange seened ja sibul esimesele kartulipüree kihile. Sile kogu pinna ulatuses. Seejärel pange praetud pollokitükid. Katke pollokk teise kihi kartulipüreega. Tasandage.
Samm 7. Määrige kartulipüree pind hapukoorega, piserdage kergelt riivsaiaga. Pange peal riivjuust.
Samm 8. Küpseta pajaroogu eelsoojendatud ahjus 20–30 minutit temperatuuril 160–170 ° C kuldpruuniks. Serveeri hapukoore või koorekastmega. Tavaline salat kurkidest, tomatitest täiendab roogi.
Šampinjonid saab asendada teiste seentega. Edukas pajaroog saadakse puravikseente abil. Kartulipudru võib asendada keedetud kartulikiiludega.
Pollocki pajaroog singiga
See on huvitav retsept ja seda pole keeruline teha. Roog osutub südamlikuks.
Koostis:
- 4 värsket pollockifilee;
- 4 õhukest singiviilu (umbes kalafilee suurune)
- 400 g kartuleid, kooritud, lõigatud viiludeks;
- 1/2 tassi hapukoort;
- 2 muna;
- 100 g piima;
- basiiliku rohelised (värsked või kuivatatud);
- 25 g juustu;
- maitse järgi soola ja pipart.
Ettevalmistus:
Samm 1. Riivige pollokifilee soola ja pipra seguga.
Samm 2. Keeda õhukeselt viilutatud kartulid soolaga maitsestatud vees pooleks küpsemiseks. Tühjendage vesi.
Samm 3. Pange iga kalafilee tükk õhukeselt viilutatud singiviiluga. Sinki saab asendada värske rinnatükiga, millel on liha ja seapekk. Seejärel soola ja pipra ka rinnatükid.
Samm 4. Pange määritud küpsetusnõule.
Samm 5. Valmistage kaste kausis. Jahvata basiilikulehed kätega, jahvata vähese hapukoorega. Lisage munad, järelejäänud hapukoor, piim ja segage hoolikalt ühtlaseks massiks. Kui kaste osutub vedelaks, lisage lusikatäis jahu, segage, nii et pole tükke.
6. samm. Valage kastmega kala ja sink.
7. samm. Pange peal keedetud kartuliviilud. Puista peale juust.
8. samm. Küpsetage 25–30 minutit eelsoojendatud ahjus temperatuuril 180 ° C. Pann on valmis.
Pollocki pajaroog sibula ja porgandiga
Seda pajaroa valikut on väga lihtne valmistada ja see on kulutõhus.
Koostis:
- 400 g värsket pollockifilee;
- 2 suurt sibulat (150–180 g);
- 2 suurt porgandit (180-250 g);
- 1 spl taimeõli;
- 1 spl hapukoor;
- 50-100 g juustu, kõvasordid;
- 2 spl leivapuru;
- maitse järgi soola ja pipart.
Ettevalmistus:
Samm 1. Riivige porgandid, lõigake sibul kuubikuteks. Hauta praepannil võiga, kuni köögiviljad pehmenevad.
Samm 2. Lõika filee väikesteks tükkideks, maitse järgi soola ja pipart, lisage lusikatäis hapukoort, segage. Lase kaladel 10-15 minutit marinaadis imbuda.
3. samm. Küpsetusnõu, määrige õliga, piserdage õhukese kihiga riivsai.
Samm 4. Pange üks osa hautatud porgandist ja sibulast vormi. Köögiviljade jaoks - pollockifilee viilud. Kata kala teise kihi porgandi ja sibulaga köögiviljadega. Tasandage. Puista pind riivjuustuga.
5. samm. Küpseta eelsoojendatud 180 ° C ahjus 20-25 minutit kuldpruuniks.
Toores polloka filee võib asendada keedetud kalaga. Selleks keetke lõigatud pollokirümp väheses vürtside ja soolaga vees. Rahune maha. Eraldage kaladest kondid ja kasutage küpsetamiseks.
