Kutabid on õhukesed aserbaidžaani pirukad, mis on valmistatud poolringi kujul. Kõige sagedamini küpsetatakse kutab lihaga, kuid ma pakun teile taimetoitu - ürtidega.
See on vajalik
- - nisujahu - 2 tassi;
- - vesi - 1/2 tassi;
- - rohelised - 100 g;
- - sool - 1/2 tl.
Juhised
Samm 1
Lisage nisujahuga kaussi 1/2 osa sooja vett ja soola. Kahvliga segades lisage järk-järgult ülejäänud vesi segule. Viige saadud mass ettevalmistatud tööpinnale ja mudige sellest välja üsna sitke tainas. Kui see on tehtud, kata see puhta teerätikuga ja jäta pooleks tunniks rahule.
2. samm
Haki pärast põhjalikku loputamist ürdid noaga väikesteks tükkideks. Muide, kutabide küpsetamiseks võite kasutada absoluutselt kõiki rohelisi, isegi hapuoblikaid. Teisisõnu, selle roa valmistamise ajal võite anda oma kujutlusvõimele vabad käed ja katsetada. Samuti võid soovi korral täidisele lisada fetajuustu.
3. samm
Lõika ülejäänud tainas pärast sõtkumist nii, et teil oleks 4 võrdset tükki. Võttes ühe neist, muutke see üsna õhukeseks kihiks. Pange valmis roheline täidis poolele rullitud lamedast koogist. Pärast laotatud massi piserdamist soolaga katke see vaba servaga ja kinnitage see kahvliga või lihtsalt sõrmedega. Kutabide moodustamisel on väga oluline, et neis ei oleks õhku. Valmistage ülejäänud taignast täpselt samamoodi pirukad.
4. samm
Prae puhtal ja üsna suurel pannil saadud pirukaid mõlemalt poolt umbes 2-3 minutit. Kutabad on valmis! Määri need võiga ja serveeri kohe. See roog sobib hästi jogurti ja hapukoorega.
