Äädikas on iga koduperenaise arsenalis asendamatu toode. Seda kasutatakse paljude roogade valmistamiseks, taina vabastamiseks, seda kasutatakse laialdaselt konserveerimisel, marinaadide, kastmete, kastmete valmistamisel. Ainult hea kvaliteediga äädikas võib anda toidule ainulaadse maitse, seega peate selle valimisel olema väga vastutustundlik.
Juhised
Samm 1
Äädikas võib olla looduslik või sünteetiline. Loodustoode sisaldab palju erinevaid vitamiine ja mineraale, mis aitavad lisaks keha korrektsele toimimisele ka puhastada. Looduslik äädikas sisaldab alkoholi, õuna, puuvilju ja marju, palsamit ja veini.
2. samm
Sünteetiline äädikas on keemiline toode, mis saadakse kontsentreeritud sünteetilise äädikhappe lahjendamisel, mis sisaldab inimese tervisele kahjulikke aineid. Seetõttu on parem seda kasutada majapidamises, mitte toiduvalmistamiseks.
3. samm
Päris äädika ja sünteetilise äädika eristamiseks lugege hoolikalt silti. Sellised pealdised nagu "lauaäädikas", "äädikhape (70-80%)" ja "essents" näitavad toote ebaloomulikkust. Pärisäädika etiketil on sellised kirjad nagu "alkohol", "biokeemiline" või "looduslik äädikas".
4. samm
Õige äädika valimiseks kontrollige kindlasti toote koostisosi. Selle põhielement peaks olema puuvilja- või marjamahl. Mitmekomponendiline toode võib sisaldada mitut koostisosa korraga.
5. samm
Ärge laske pudelipõhjas asetsevat setet hirmutada. Selle olemasolu annab tunnistust ka äädika loomulikkusest. Tööstustooted on tavaliselt pastöriseeritud, seega pole setet.
6. samm
Pöörake tähelepanu äädika aegumiskuupäevale. Looduslikku toodet võib sõltuvalt selle koostisest säilitada teatud tingimustel kuni neli aastat. Sünteetiline äädikas ei halvene pärast 5, pärast 10 või isegi pärast 15 aastat.
7. samm
Äädika valimisel pidage meeles, et looduslik toode võib sisaldada 5–9% äädikhapet, kuid mitte rohkem.
