Vürtsid parandavad roa maitset ja aroomi. Kuid vähesed inimesed teavad, kui kasulikud nad on. Enamikul vürtsidest on bakteritsiidsed omadused, mis võimaldab küpsetatud rooga kauem säilitada ja mõned eemaldavad kehast näiteks toksiinid. Loomulikult on nende kasutamisel vaja mõõta, vastasel juhul asendatakse kasu kahjuga.
Haiguste raviks on vürtse kasutatud juba Hippokratese ajast. Nende abiga saate oma meeleolu parandada ja isegi noorust pikendada.
Must köök on meie köögis kõige tavalisem. See sisaldab mangaani, tänu millele võitleb meie keha nakkustega ja reguleerib ka kolesterooli ladestumist, aitab rasvu lagundada. Indias kasutatakse seda maitsestamist mälu parandamiseks. Selle peamine eelis on aidata toidu seedimist.
Pipar aktiveerib soolestikku ja aitab organismist toksiine eemaldada. Tänu oma omadustele sobib see hästi lihaga. Tuleb meeles pidada, et pipar põletab palju limaskesta, mis võib põhjustada gastriiti, seetõttu on soovitatav tarbida mitte rohkem kui veerand teelusikatäit päevas.
Kurkum on veel üks suurepärane ravimtaim. Taim on tuntud oma antiseptiliste ja põletikuvastaste omaduste poolest. See puhastab verd ja eemaldab toksiine. Sellel on diureetiline toime ja see aitab taastada jõudu. Suurendab keha vastupidavust külmetushaigustele. Kurkumit peetakse ilu maitsestamiseks, sest tänu sellele tekib kehas kollageen ja seetõttu muutub nahk elastsemaks ja omandab tervisliku värvi. Kurkum hoiab ära ka akne ja keemise. Sellel on India köögis eriline koht, nii et kurkumit võib leida peaaegu kõigist roogadest.
Paljud meist armastavad kaneeli lisavaid küpsetisi, kuna neil on meeldiv aroom ja pikantne maitse. Kuid me ei arva üldse, kui kasulik see maitsestamine on. Kaneel parandab vereringet, soojendab, stimuleerib seedimist ja soolestiku tööd, puhastab maksa, alandab veresuhkru ja kolesterooli taset ning hoiab ära kehakaalu tõusu. Hoiab ära insuldi, ateroskleroosi, südameataki esinemise. Kuid raseduse ajal on selle kasutamine keelatud.
Muskaatpähkel on spetsiifilise aroomi ja terava maitsega. See sobib hästi küpsetiste, kastmete ja liha jaoks. Vürts parandab mälu, toidab ajurakke, mõjub soodsalt seedimisele ja omab kerget rahustavat toimet. See on tugev afrodisiaakum ja taastab meestel potentsi. Suurtes kogustes võib muskaatpähkel põhjustada allergiat, krampe, palavikku ja unisust. Raseduse ja lapsepõlve ajal ei ole soovitatav seda kasutada.
Viimasel ajal on ingver muutunud väga populaarseks, seda nii kuivatatud kui värskel kujul. Ta on terava maitsega ja suurepärane ravitseja. Ingver tugevdab immuunsust, toniseerib, parandab vereringet ja soojendab. Tänu sellistele omadustele nagu toksiinide väljutamine kehast, ainevahetuse parandamine ja seedimise aktiveerimine on see asendamatu abivahend kaalu langetajatele. Suurte koguste söömine võib põhjustada nahalöövet, ebaregulaarset südamelööki ja unisust.
Lisage oma roogadele vürtse ja need sätendavad uute värvidega!
