Kissel on meie köögis nii lihtne, kuid üha vähem levinud delikatess. Kuid see on maitsev, tervislik ja vähenõudlik. Kas teile meeldivad paksud magustoidud? Kissel võib olla mousse. Kas soovite midagi vedelat? Keeda vedelat tarretist. Kõik sõltub sellest, mitu lusikatäit tärklist liitri vedeliku kohta lisate.
See on vajalik
-
- Marjapuljong
- mandli- või lehmapiim
- Suhkur
- Kartuli- või maisitärklis
Juhised
Samm 1
Nad hakkavad želeed alati alust valmistama. Võtke 1 liiter värsket piima, valage see kastrulisse, lisage 100 grammi suhkrut ja keetke. Sega tärklis külma veega, kurna ja lisa piimale. Kui soovite paksu tarretist, küpseta keskmisel kuumusel, pidevalt segades puulusikaga, kuni on soovitud konsistentsi. Kui soovite vedelat või poolvedelat tarretist, segamise ajal keetke ja lülitage kohe välja. Serveeri piimatarretist sügavas kausis või tassis, piserdatud kaneeliga.
2. samm
Tarretisevahu jaoks võta ühe liitri vedeliku kohta kolm supilusikatäit tärklist, keskmise tihedusega tarretise puhul - kaks, vedela tarretise jaoks piisab ühest lusikast tärklisest. Mandlist või tavalisest piimast valmistatud õrna tarretise jaoks sobib maisitärklis hästi. Märgatava maitsega aromaatsete marjade, näiteks vaarikate, jõhvikate, mustikate baasil valmistatud tarretise jaoks võite kasutada jämedamat kartulitärklist.
3. samm
Kui valmistate želeed värsketest marjadest, siis selleks, et maitse, aroom ja kasulikud omadused võimalikult palju säiliksid, pigistage neist eelnevalt mahl ja pange need suletud anumasse külmkappi. Purgimassist valmistage keetmine, lisage suhkur, keetke ja lisage külmas vees lahjendatud tärklis. Viige želee valmisolekusse, eemaldage see tulelt ja lisage mahl.
4. samm
Vaatamata valmistamise lihtsusele võib želee olla väga keerukas roog, mis sobib pidulikuks magustoiduks. Püüdke oma külalisi üllatada granaatõunatarretise ja rummiga.
Valmista nael jõhvikaid, ühe apelsini mahl, 0,25 liitrit granaatõunamahla, 100 grammi tuhksuhkrut, 2 spl maisitärklist ja 2 spl tumedat rummi. Viige pool marjadest ja tuhksuhkrust läbi segisti ja kurnage läbi sõela. Lisa apelsini- ja granaatõunamahl ning kuumuta. Kuumuta keemiseni. Sega tärklis 4 spl külma veega, hõõru läbi sõela ja lisa rumm. Lisa marjapuljongile ja keeda veel kaks kuni kolm minutit, kuni tarretis pakseneb. Määri ülejäänud jõhvikad kaussidele ja kata sooja tarretisega. Piserdage vähese suhkruga ja hoidke tund aega külmkapis.
