Kõrvits on maitsev ja tervislik köögivili, mida saab kasutada toiduvalmistamisel. Kõrvits sisaldab tsinki, vitamiine A, C ja E, mis on tervisele väga kasulikud. Kõrvitsa kaunis oranž värv ja kõva nahk muudavad selle köögivilja teiste aia köögiviljariigi esindajatest eristuvaks. Mida saab kõrvitsast teha, kui see on teie aias kasvanud?
Kõrvitsapüree
Valmistage kartulipuder. Tema jaoks kasutatakse puuvilja mahlast viljaliha. Lõika kõrvits ülevalt alla pooleks. Eemaldage seemned ja kiud. Pange need kõrvale.
Pange pool kõrvitsast paberimassi pool allpool ahjuvormi või pannile, lisage tass vett ja küpsetage 1,5 tundi. Seejärel koputage paberimass ja puder köögikombainis lihtsalt välja.
Pärast küpsetamist saab kõrvitsapüreed kasutada kõigis teie lemmik retseptides, alates küpsetistest kuni pannkookideni. Seda saab sügavkülmas säilitada ka mitu kuud.
Kõrvitsapuljong
Kõrvitsa seemned hoiavad kinni pehmetest kiududest. Neid kiude saab kasutada kõrvitsavarude valmistamiseks. Eraldage seemned kiududest. Pange seemned kõrvale ja pange kiud vette ja keetke. Maitse lisamiseks võite puljongisse lisada porgandi ja selleripealseid. Keeda puljongit umbes 30 minutit, kuni vesi muudab värvi.
Kurna puljong. Külmutage see ja kasutage seda suppide või köögiviljade hautamiseks.
Röstitud kõrvitsaseemne roog
Röstitud kõrvitsaseemned on maitsev roog. Kõrvitsaseemned tuleks loputada ja asetada võitatud pannile ühes kihis. Liigutage panni küljelt küljele, nii et õli saaks ülevalt seemnetele voolata. Nüüd saate lisada soola või puista kaneeli ja suhkrut.
Suhkruõunad, koogid ja kõik saiakesed on kaetud magusate seemnetega. Salatitele lisatakse soolatud kõrvitsaseemneid.
Magusad glasuuritud kõrvitsaküpsised: retsept
Kõrvitsaküpsised on suurepärane suupiste. Kaetud paksu kreemja glasuurikihiga meeldib see kindlasti nii lastele kui ka täiskasvanutele.
Sa vajad:
- 1 pakk võid (180 grammi), - 1 tass suhkrut, - 1 tass keedetud kõrvitsapüreed
- 1 muna, - 2 tassi jahu, - 1 tl küpsetuspulbrit
- 1 tl soodat
- 1 tl kaneeli
- 1 tl vaniljet, - ½ tl soola.
Glasuuri jaoks:
- ½ tassi fariinsuhkrut
- ¼ klaas piima, - 3 supilusikatäit võid, - 1 klaas tuhksuhkrut, - ¾ tl vanilli.
Kuumuta ahi 175C-ni. Vahusta või ja suhkur suures kausis. Lisa kõrvitsa- ja munapüree ning sega uuesti korralikult läbi. Eraldi konteineris ühendage ülejäänud kuivained. Lisage need ettevalmistatud kõrvitsapüreesegule ja segage.
Vormi tainast väikesed pallid ja rulli need lahti. Pange pärgamentiga kaetud ahjuplaadile ja küpsetage kuldpruuniks 9–11 minutit. Eemaldage küpsised ahjust ja jahutage.
Küpsiste küpsemise ajal valmistage jäätumine. Ühendage pruun suhkur, või ja piim väikeses kastrulis. Keeda keedetud mass ja eemalda tulelt niipea, kui see keeb. Lisa tuhksuhkur ja vanill ning vahusta.
Kui küpsised on veidi jahtunud, katke need glasuuriga ja jahutage täielikult.
