Pizzat saab tellida telefoni teel, mida enamik inimesi tavaliselt teeb. Kuid kodus keedetud, omaette ja armastusega, ei saa seda kuhugi. Sellisel juhul otsustate ise, mis kvaliteediga see on ja milliseid koostisosi kasutatakse. Küpsetame õhukese kooriku peal tõelist Itaalia pitsa mozzarella ja seentega.
See on vajalik
- Taina jaoks: sool - 1/2 tl; suhkur - 1 supilusikatäis; värske pärm - 18 g; vesi - 320 ml; jahu - 520 g.
- Kastme jaoks: basiilik; suhkur - 1/2 tl; sool - 1/2 tl; küüslauk - 2 nelki; tomatid - 10 tk.
- Täidise jaoks: mozzarella juust - 400 g; oliiviõli; värsked seened.
Juhised
Samm 1
Mozzarella pitsa valmistatakse järgmiselt. Kuumutage ahi temperatuurini 250 oC. Lõika tomatid pooleks ja lõika varred välja. Lihvige need segistis. Pange pannile ja küpseta 20 minutit, aeg-ajalt segades. Pasta peaks paksenema.
2. samm
Kastme küpsemise ajal sõtku tainas. Lahustage suhkur, soe vesi ja pärm eraldi kausis. Laske massil seista 5 minutit. Vala jahu teise kaussi, lisa sool ja sega. Tee keskele lohk.
3. samm
Vala vesi ja pärm jahusse ning hakka tainast sõtkuma. Kõigepealt võite kasutada lusikat ja seejärel käsi. Viige tainas ühtlaseks. Tainas jääb mõnda aega kleepuvaks, kuid ärge lisage liiga palju jahu.
4. samm
Jätkake taigna sõtkumist 8 minutit ja asetage seejärel jahustatud tassi. Kata puhta rätikuga.
5. samm
Mozzarella pitsa korralikuks küpsetamiseks lisage kastmele hakitud küüslauk ja 6 spl oliiviõli. Jätkake küpsetamist veel 5 minutit. Lisage 0,5 tassi vett ja hakitud basiilikut.
6. samm
Kõigepealt peate kastme paksendama ja seejärel lahjendama veega. Siis on see sile ja maitsev. Lisage maitse järgi suhkrut ja soola. Sega kõik korralikult läbi ja pane jahtuma.
7. samm
Paar sõna täidise kohta. Võite kasutada: tomateid, sardelle, oliive, sinki jne. Peamine on see, et õhukesel tainal ei tohiks olla palju lisaaineid. Ärge pingutage, vastasel juhul saate lehtkoogi. Mozzarella pitsa peaks olema kerge ja õhuke. Koostisosade kuju ja paigutus võib olla mis tahes.
8. samm
Jagage valmis tainas 8 tükiks. Rulli üks neist õhukeseks ja aseta spetsiaalse paberiga kaetud ahjuplaadile. Määri taigna pind kastmega. Kõige peale pane juustutäidis.
9. samm
Mozzarella pitsa on peaaegu valmis, asetage see kuuma ahju ja küpseta 10 minutit. Aeg võib varieeruda ja sõltub küpsetusplaadi paksusest. Juhul, kui see on paks, on vaja vähem aega ja vastupidi. Valmis roog rõõmustab kõiki teid ümbritsevaid oma maitse ja välimusega.
