Sageli näete teleris ja fotodel läikiva läikiva pinnaga liha. Sellise glasuuri saamiseks tuleb liha enne küpsetamist (väike tükk) või küpsetamise lõpule (suur tükk) lähemal määrida spetsiaalse seguga, mis moodustab ilusa isuäratava glasuuri. Glasuuriga kaetud liha ei tundu mitte ainult isuäratavam, vaid ka küpsetatuna osutub mahlasemaks ja maitsvamaks. Ja kõik sellepärast, et glasuur sulgeb liha poorid ja kogu lihamahl jääb tükki sisse. Selle valmistamiseks võite kasutada ühte kõige populaarsemat retsepti:
Juhised
Samm 1
Sega 0,5 tassi mett, 0,5 sidrunimahla ja 2-3 hakitud küüslauguküünt. See glasuur sobib kõige paremini kana jaoks.
2. samm
Sega 0,5 tassi vahtrasiirupit või pihlakasiirupit, 1 spl. lusikatäis valmis sinepit, 3-4 hakitud tüümianioksast (tüümian). See glasuur sobib lambaliha ja veiseliha jaoks.
3. samm
Sega 0,5 tassi fariinsuhkrut, 0,5 laimimahla, 1 tl. paprika segu. Seda tüüpi glasuur on optimaalselt ühendatud sealiha, veiseliha ja ka lambalihaga.
4. samm
Sega 0,5 tassi aprikoosimoosi või -hoidiseid, 2 spl. apelsinilikööri või 1 spl viina ja apelsinimahla, 1 tl hakitud ingverijuurt. Selle retsepti järgi valmistatud glasuur sobib kodulindude ja sealiha jaoks.
