Kotlettide valmistamiseks ei pea te liha kasutama. Tervislikud ja tuttavad köögiviljad sobivad selleks suurepäraselt.
Porgandikotletid juustuga
Sa vajad:
- Juust - 70-100 grammi
- Porgand - 4 tk.
- Muna - 1 tk.
- Valge päts - 1/3 tk.
- Maisijahu (paneerimiseks)
- Sool maitse järgi
- Murenda kuivatatud leivamass ja leota vees.
- Koori porgandid ja riivi jämeda riiviga, juust peene riiviga.
- Sega juust, porgand ja pressitud paberimass korralikult läbi.
- Maitse järgi soola ja klopi sisse 1 muna, sõtku hoolikalt läbi.
- Paneeri massist moodustunud kotletid maisijahus ja prae pannil õlis igalt poolt pruuniks.
- Lisa pannile veidi vett ja kata. Küpsetage küpsetisi tasasel tulel veel 10-15 minutit.
Suvikõrvitsa- ja kaerahelbekotletid
Sa vajad:
- Suvikõrvits - 1 kg
- Muna - 2-3 tk.
- Kaeratangud - 16 supilusikatäit
- Petersell - kamp
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Maitseained maitse järgi
- Sool maitse järgi
- Riivi suvikõrvits.
- Jahvata kaerahelbed segistis.
- Ühendage suvikõrvits ja jahvatatud helbed.
- Klopi sisse munad, lisa vürtsid, petersell ja sool.
- Sõtku korralikult läbi, pigista välja ja nõruta liigne vedelik.
- Prae moodustunud kotletid massist võiga pannil, kuni mõlemalt küljelt pruunistuvad 2-3 minutit. Soovi korral lisage valmis kotlettidele maitsetaimedega hapukoor.
Kapsa kotletid
Sa vajad:
- Kapsas - 300 grammi
- Muna - 3 tükki
- Jahu - 3 supilusikatäit
- Sool maitse järgi
- Haki kapsas peeneks ja hauta väikeses koguses vett, kuni see on pooleks küpsenud.
- Asetage kurn ja nõrutage.
- Jahutage kapsas toatemperatuurini ja ühendage see munade, jahu ja soolaga.
- Lusikas segu pannile. Prae taimeõliga mõlemalt poolt pruuniks.
