Kilusupp on lihtne roog, mida saab kiiresti valmistada kodus või maal. See supp lõhnab nagu tulekahju, meenutades oma olemuselt piknikke ja seda saab teha igal aastaajal - nii talvel kui ka suvel.
Supi valmistamiseks vajate tavalist toidukomplekti. Võtke 3 suurt kartulit või 4-5 keskmist, 1 suur porgand, 1 suur sibul, lisaks peate võtma umbes pool klaasi riisi, praadimiseks päevalilleõli, loorberileht, must pipar, muud vürtsid ja muidugi kilu - umbes 150-200 g.
Supi valmistamise protsess
Pange kastrul 2 liitri veega tulele. Kuumutamise ajal koorige kartul, sibul ja porgand, loputage riis hoolikalt. Tükelda kartulid, riivi porgandid jämedalt ja haki sibul peeneks. Kui vesi keeb, kasta kartulid sinna ja pärast kümmet võid lisada riisi - nende toodete pehmeks muutumine võtab kaua aega. Pange pann tulele, lisage sellele veidi taimeõli, laske sellel soojeneda, seejärel lisage sibul ja prae see kuldpruuniks. Seejärel pange porgand sibulale, praadige 3-4 minutit, pidevalt segades. Nüüd vala supist vesi või puljong pannile ja kata kaanega - lase praadil veidi hautada. Soovi korral võite sellele lisada veidi ketšupit või tomatipastat, see lisab supile hapukust ja annab sellele suurepärase rikkaliku värvi.
Tõsta valmistatud segu supiga kastrulisse ja lase veel 5 minutit podiseda. Viimasena lisatakse supile kilu. Esiteks peate need õlist välja saama, lõigata pead ja sabad. Kui kilud on piisavalt suured, lõigake need tükkideks, kui need on väga pehmed, võite neid kahvliga veidi sõtkuda, kuid mitte pudru olekusse. Kuid tavaliselt lisatakse supile terve kala. Muide, kilu võib asendada ka tavalise kalakonserviga, kuid siis pole supis tule- ja suitsu aroomi, mis muudab selle nii eriliseks. Koos kiludega saate supile lisada neist õli. Lisa ülejäänud vürtsid ja hauta. Nüüd saate pliidi välja lülitada - supp on valmis.
Mida saab veel oma supile lisada
Kui keedate soojal aastaajal kiludega suppi, siis võite sellele lisada suviseid rohelisi - peterselli, rohelist sibulat, tilli. Haki ürdid ja aseta kastrulisse vahetult enne pliidi välja lülitamist või pärast supi kaussidesse valamist. Sama maitsev koostisosa oleks magus paprika. See tuleb lõigata kuubikuteks või ribadeks, lisada supile värskelt või veidi hautatud koos sibula ja porgandiga. Enne serveerimist on sobiv igale taldrikule panna pool keedetud munast või värsketest krutoonidest, nii on supp veelgi rahuldustpakkuvam ja ilusam.
