Kurkide konserveerimiseks on tohutult palju retsepte. Kuid selle meetodi abil keedetud kurgid on alati krõbedad ja maitsvad. Kuid see on uhke põhjus iga perenaise jaoks, sest mitte kõik ei saa krõbedat konserveeritud kurki.
See on vajalik
- - 100 grammi suhkrut
- - 100 grammi äädikat
- - 80 grammi soola
- - loorberileht
- - üks mädarõika leht
- - kaks vihmavarju tilli või lihtsalt tillirohelist
- - kaks küüslauguküünt
- - magusad herned
- - Punane pipar
Juhised
Samm 1
Krõbedate konserveeritud kurkide küpsetamiseks vajame konteinerit. Selleks sobivad kõige paremini klaaspurgid. See osa on mõeldud kolmeliitrisele purgile. Kuid võite sulgeda nii liitri kui ka kaheliitrise - arvutage lihtsalt vajalik maht.
Seejärel tuleb puhtalt pestud purke ahjus soojendada, keeta või spetsiaalse seadmega steriliseerida. Pange see kastrulisse, valage vett, asetage purk tagurpidi ja keetke mitu minutit vett. Kaaned tuleb keeta.
2. samm
Krõbedate konserveeritud kurkide sulgemiseks peate need korralikult ette valmistama. Täida kurgid külma veega ja jäta mitmeks tunniks seisma. Rohelised tuleb pesta ja tükeldada, küüslauk koorida, valida vürtsid. Panime kõik purki. Samuti asetame pestud kurgid purki. Täida keeva veega, kata kaanega ja jäta, kuni purgis olev vesi jahtub. Valame vee läbi spetsiaalse kaane pannile.
3. samm
Valage kurgi purki sool, suhkur ja äädikas.
Pärast seda protseduuri järgime kahte eelistatavat võimalust. Isiklikult kasutan alati teist. Mulle tundub, et kurkide ja vürtside aroom on sel viisil paremini säilinud.
1. Valage kastrulisse puhas vesi, laske sellel keeda, valage see kurgi purki. Sulgeme kurgid õmblusmasina abil kaanega. Kata sooja tekiga ja lase täielikult jahtuda.
2. Valage purgist kurgiga nõrutatud vesi kastrulisse ja jätkake seejärel vastavalt eelmisele võimalusele.
