Pokaalide suppi hakati Venemaal valmistama juba ammu. Seda on juba ammu hinnatud selle eest, et see osutub alati kergeks ja maitsvaks ning küpsetab piisavalt kiiresti. See supp sobib ideaalselt esimese kursusena nii täiskasvanutele kui ka lastele.
See on vajalik
- - kana rups: jalad, süda, maks, naba, kael ja tiivad;
- - 2,5 liitrit vett;
- - 4 keskmise suurusega kartulit;
- - 1 sibulapea;
- - petersell või till;
- - 1 väike porgand;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Pese kanaruppi korralikult jooksva vee all ja pange kastrulisse. Lisage neile kooritud sibulapea, katke külma veega. Pange tulele ja keetke. Seejärel vähendage leeki ja eemaldage hoolikalt kogu vaht. Küpseta pool tundi.
2. samm
Seniks koori kartulid ja porgandid. Lõika kartul väikesteks kuubikuteks ja porgand väikesteks ribadeks.
3. samm
Eemaldage valmis rups pannilt plaadile ja lisage sellele veidi soola. Keedetud sibul visake ära.
4. samm
Pange kartulid kastrulisse. Pärast keemist soola puljong ja lisage sellele porgand. Küpseta, kuni kartul on pehme, koorides vahtu perioodiliselt. Asetage loorberileht suppi viis minutit enne keetmise lõppu.
5. samm
Valage valmistatud supp kaussidesse ja piserdage värskete ürtidega. Serveeri musta leiva ja keedetud rupsiga.
