Arutatud kastme valmistamiseks sobivad mitmesugused seened. Täna võite võtta metsavalgeid või rohkem saadaval olevaid seeni. Kaste on suurepärane lisand erinevatele kartuliroogadele.
See on vajalik
- - 500 grammi värskeid seeni;
- - 200 milliliitrit rasket koort;
- - 1 suur sibul;
- - 2 supilusikatäit nisujahu;
- - 50 milliliitrit päevalille- või oliiviõli;
- - 20 grammi võid;
- - muskaatpähkel, must pipar, maitse järgi soola.
Juhised
Samm 1
Valitud seened tuleb põhjalikult puhastada, pesta, täita külma veega ja keeta umbes 30-40 minutit. Kui toode on valmis, tuleb vedelik tühjendada ja seened lõigata väikesteks tükkideks.
2. samm
Nüüd peaksite neid praadima või ja taimeõli segus. Haki sibul peeneks, sega hakitud seentega, seejärel pipar, sool ja jäta segu tulele, kuni sibul pehmeneb.
3. samm
Seejärel valage jahu pannile ja segage sibulat köögiviljadega, kuni jahu muutub kuldseks.
4. samm
Sega eraldi anumas koor, pipar, muskaatpähkel ja vala seejärel seentele vedelik ning keeda umbes 10–12 minutit, kuni segu pakseneb. Soovi korral saate kastme põhjalikult püreestada. Või jätke sinna väikesed terved seentükid.
5. samm
Maitsev aromaatne kaste on valmis. Seda saab serveerida mitmesuguste roogadega. Eriti hästi sobib see kõikvõimalikult valmistatud kartulitega. Näiteks kartulipannkookide, pelmeenide, zrazy või isegi tavalise kartulipudru või krõbedate friikartulitega.
6. samm
Parim on seda serveerida kuumalt - kas lisades kohe tassi või valades eraldi nõusse ja kaunistades värskete ürtidega.
