Lõhnavad pehmed magusa koorikuga kuklid - mis võiks olla parem hubase koduse teepeo jaoks. Kõige lihtsamate koostisosade abil saate neid valmistada ilma eriliste raskusteta ja vaevata. Kirjelduses paljastame kõik toiduvalmistamise protsessi saladused ja nüansid. Kuklid on palju maitsvamad kui poe omad!
See on vajalik
- - jahu - 700 g;
- - piim - 250 ml;
- - suhkur - 400 g;
- - või - 300 g;
- - munad - 3 tk;
- - pärm - 20 g;
- - sool - 3 g;
- - rafineeritud päevalilleõli - 20 ml;
- - kaneel - 30 g;
- - vaniljesuhkur - 40 g;
Juhised
Samm 1
Kuumuta potis piim hästi soojaks. Sõtkige pärm sõrmedega ja visake see piima. Lisage 2 spl suhkrut ja jahu. Sega kõik korralikult läbi. Kata pann rätikuga ja jäta 20 minutiks toatemperatuurile - segu peaks olema kaetud väikeste mullidega.
2. samm
Sulata 100 g võid ja lase jahtuda. Murra 2 muna eraldi kaussi ja sega kahvliga ühtlaseks. Lisage 4 supilusikatäit suhkrut, segage ja valage pärmi segu kaussi. Kalla sinna jahtunud õli. Sega kõik hoolikalt läbi.
3. samm
Sõelu 3 tassi jahu (540 g) teise kaussi. Lisa näpuotsatäis soola ja sega läbi. Lisa pärmisegu ja sõtku tainas. See peaks jääma pehmeks ja elastseks, nii et ärge lisage liigset jahu. Seejärel pange tainas puhtasse sügavasse nõusse, katke rätikuga ja laske toatemperatuuril 1-1,5 tundi. See peaks tõusma umbes 2 korda. Siis sõtkusime ja panime tahvlile.
4. samm
Jagage tainas mitmeks osaks, igaüks 140-160 g (tuleb välja umbes 8). Rullige igast osast välja väike pall ja seejärel lamestades rullige umbes 20 cm läbimõõduga ring. Määrige iga ring ghee'ga, puistage 1 supilusikatäis suhkrut ja seejärel 1 tl kaneeli segu vanillisuhkur. Seejärel voldime ringi õhukeseks rulliks (3-4 cm). Me lõikasime selle pikuti pooleks, saavutamata ühte serva 2 cm. Seejärel voldime ühe poole siksakiliselt lõikamata otsa ja selle peal mähkime ka teise - saadakse klassikaline "lokk".
5. samm
Vooderda küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja laota kuklid. Kata ahjuplaat rätikuga ja lase kuklitel veel 15–20 minutit seista. Siis katame need pealt munakollasega.
6. samm
Kuumuta ahi 180 kraadini ja pane kuklid 20–30 minutiks küpsema.
