See traditsioonilise retsepti järgi vürtsikas, maitsev ja tervislik eelroog on väga lihtne ja kiiresti valmistatav. Korea porgandid pole mitte ainult originaalne lisand, vaid ka suurepärane koostisosa mitmesugustel salatitel, mis on eriti oluline uue aasta eelõhtul!
See on vajalik
- 0,5 kg porgandi kohta:
- rafineeritud päevalilleõli - 0,5 tassi;
- - jahvatatud koriander - 0,5 tl;
- - kuum punane pipar - 1/4 teelusikatäit;
- - küüslauk - 4-5 nelki;
- - äädikas (õuna- või lauaäädikas) - 3 spl. lusikad
- - suhkur - 2 supilusikatäit;
- - sool - 0,5 supilusikatäit.
Juhised
Samm 1
Hõõru porgandeid õhukeste pikkade ribadega. Korea keeles saate eelnevalt osta spetsiaalse porgandi, mis on mõeldud porgandi jaoks (kauplustes nimetatakse seda nii). Porgandit saate ise lõigata, kuid vajate täpsust ja kannatlikkust - õlgede paksus ei tohiks olla üle 3 mm. Pange riivitud porgandid sügavasse kaussi.
2. samm
Hõõruge küüslauku peenele riivile või vajutage purustusega. Valage see väikese slaidiga porgandile, segamata.
3. samm
Vala pool klaasi rafineeritud päevalilleõli kastrulisse. Vala sellesse 2 spl suhkrut, pool supilusikatäit soola, kolm supilusikatäit äädikat, veerand tl kuuma pipart, pool tl jahvatatud koriandrit. Me segame kõike. Panime panni tulele ja kuumutame pidevalt segades auruks (peaaegu keemiseni).
4. samm
Valage soojendatud õli koos vürtsidega küüslaugukuhjale. Seejärel segage porgandid, küüslauk ja õli hoolikalt. Me katame kõik tiheda kaanega ja paneme külmkappi.
5. samm
Võite kasutada veelgi lihtsamat meetodit. Pange küüslauk koos maitseainetega õlisse. Pärast kuumutamist valage õli porgandisse, segage, katke ja saatke külmkappi. Kui te ei soovi, et salatis oleks küüslaugutükke, võite valamise ajal õli kurnata.
