Kana kartuliga ahjus on maitsev, pehme, aromaatne ja rahuldav roog. See on üsna lihtne ja kiiresti valmistatav ning koostisosade kättesaadavus muudab selle soovitavaks igal laual.
See on vajalik
-
- kana jalad - 4 tükki
- kartul - 1 kg
- oliiviõli - 4 supilusikatäit lusikad
- majonees - 100 ml
- küüslauk - 6 nelki
- jahvatatud must pipar
- jahvatatud punane pipar
- koriander
- sool
- rohelised
Juhised
Samm 1
Loputage kana jalad veega ja kuivatage köögipaberirätikutega. Valmistage kana segu: ühendage oliiviõli, jahvatatud punane ja must pipar, koriander, 4 hakitud küüslauguküünt ja sool. Hõõru selle seguga jalgu ja jäta 20-30 minutiks seisma.
2. samm
Koori kartulid ja lõika suurteks viiludeks. Lõigake suured mugulad 4 osaks, keskmise suurusega mugulad kaheks osaks, jätke väikesed mugulad terveks. Kombineerige majoneesiga 2 küüslauguküünt, soola, musta pipart ja hakitud ürte (till, petersell või cilantro). Pange hakitud kartulid sügavasse kaussi ja lisage seal saadud majoneesisegu, segage kõike ettevaatlikult, et kaste kataks ühtlaselt iga kartuliviilu pinna.
3. samm
Ahjus küpsetatud kana ja kartul on kõige parem valmistada spetsiaalses küpsetusnõus. Hea, kui vormil on kaas. Kui kaant pole, võite selle katta fooliumilehega. Kui teil pole küpsetusnõusid, võite kasutada käepidemeteta sügavat pann.
4. samm
Pintseldage vähese oliiviõliga vorm ja asetage kana ja kartulid sinna. Kata anum kaane või fooliumilehega ja aseta 180 kraadini kuumutatud ahju. Kana kartuliga ahjus keedetakse umbes tund.
5. samm
15 minutit enne küpsetamist eemaldage vormist kaas (foolium) ja pange vorm uuesti ahju. Oodake, kuni kana ja kartul omandavad maitsva kuldse värvi.
6. samm
Kui kana ja kartulid on küpsed, eemaldage anum ahjust ja jahutage seda veidi. Et küpsetamise ajal ei satuks taldrikutele palju kana sulatatud rasva, eemaldage kana jalad ja kartulid spetsiaalse piluga spaatliga vormist. Liigne rasv voolab tagasi vormi.
