Pardiliha on suurepärane B-vitamiinide allikas ning sisaldab ka rohkesti seleeni, fosforit, tsinki ja muid toitaineid. Pardirind on liigitatud dieettoodeteks. Peaaegu kõigil maailma köökidel on pardiliha küpsetamiseks oma retseptid. Meie retsept põhineb India köögi traditsioonidel.
See on vajalik
-
- 2 pardirinnafileed
- 1 roheline õun
- 1 pirn
- ¼ tass madala rasvasisaldusega tavalist jogurtit
- 1 tl riivitud ingverit
- 4 küüslauguküünt
- ½ sidrunit
- ¼ tl cayenne'i pipart
- ¼ tl karripulbrit
- 2 tl garam masala vürtsisegu
- sool
Juhised
Samm 1
Lõika õun kiiludeks.
2. samm
Lõika ka pirn kiiludeks.
3. samm
Loputage rindu külma jooksva vee all.
4. samm
Pange rinnad, õunad ja pirnid kaussi.
5. samm
Koorige küüslauk ja laske läbi pressi.
6. samm
Lisage marinaadile jogurt ja küüslauk.
7. samm
Seejärel lisage vürtsid, sool ja segage hästi.
8. samm
Marineeri rindu 40-50 minutit.
9. samm
Valage veidi oliiviõli hästi kuumutatud pannile.
10. samm
Paigutage rinnad ja prae suurel kuumusel 3–5 minutit koorikuks.
11. samm
Seejärel asetage rinnad küpsetusnõusse ja asetage õuna- ja pirnikiilud ümber.
12. samm
Küpseta 190-kraadises ahjus 15-20 minutit.
13. samm
Viilutage keedetud rinnad osade kaupa ja serveerige kartulipüree ja värskete köögiviljadega.
