Kas vajate romantilise õhtu ideed? Makrell täidetakse sibulaga ja paprikaga ning küpsetatakse oma mahlas. Selline roog peab olema valmistatud ainult looduses ja söel.
Koostis:
- 2 makrelli;
- 2 punast paprika;
- 1 sibul;
- 3 spl. l. päevalilleõli;
- 1 tl vürtsid (vürtside komplekt grillitud kala marineerimiseks).
Ettevalmistus:
- Lõika mõlemad makrellid mööda harja peast sabani.
- Eemaldage harjad koos luudega ettevaatlikult, sisemused soolestikust ja loputage kooritud rümbad põhjalikult nii seest kui väljast. Selle tulemusena peaksite saama laiad kalapaadid.
- Koorige, peske ja tükeldage paprikad ja sibul ilma ühendamata.
- Valage päevalilleõli praepannile ja soojendage seda hästi.
- Pange sibulakuubikud kuumas õlis ja prae läbipaistvaks. Seejärel pange pipra kuubikud sibulale, segage kõik ja praadige veel 5-7 minutit, nii et pipar on kergelt pruun.
- Pange grillitud kala marineerimiseks mõeldud vürtsid uhmrisse ja kuumutage hoolikalt.
- Eemaldage praadivad köögiviljad pliidilt, maitsestage kala vürtsidega, segage ja pange 5-10 minutiks kõrvale.
- Hõõru mõlemad makrellid ülejäänud kala vürtsidega sisse.
- Võtke üks fooliumitükk ja levitage seda lauale. Asetage üks makrell fooliumile nii, et lõikamine oleks ülespoole suunatud. Pigistage makrelli ümber oma kätega foolium, moodustades paadi. Seega suletakse kogu karkass, lahtiseks jääb ainult sisselõige, mis tuleb kohe praetud köögiviljadega täita. Korrake sama protseduuri teise makrelliga.
- Pange ettevalmistatud paadid mõõdukalt kuumadele söele ja küpsetage, kuni see on pehme.
Pange keedetud makrell tassi kuumasse kohta, kaunista sidrunikiiludega ja serveeri kohe.
