Keedetud sealiha on vene köögi traditsiooniline roog, seda saab pakkuda nii soojalt kui ka külmalt.
See on vajalik
- - sealiha - 1 kg;
- - või - 50 g;
- - pipraterad;
- - loorberileht;
- - küüslauk;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Loputage terve sealihatükk jooksva külma vee all, seda pole vaja kuivatada. Pange see kohe küpsetusplaadile ja nii, et liha ei puutuks küpsetusplaati ja oleks vastavalt igast küljest ühtlaselt küpsetatud, pange küpsetusplaadile puidust vardad ja juba neile - lihatükk.
2. samm
Koorige küüslauk, lõigake iga nelk pikuti 2-3 osaks. Tehke jaotustükid sealihast ja piserdage liha küüslaugu ja piprateradega. Jahvata loorberileht ja sega soolaga. Piserdage liha soola ja loorberilehe seguga, valage sulatatud või.
3. samm
Valage pool klaasi kuuma vett küpsetusplaadile ja asetage see 180 kraadini kuumutatud ahju. Liha on vaja küpsetada üsna kaua, umbes 1, 5 tundi, samal ajal kui iga 10-15 minuti järel tuleb tükk valada sealihast vabanenud mahlaga. Keedetud sealiha valmisolekut kontrollige järgmiselt: torgake nuga tükkidesse, mahl peaks olema läbipaistev ja liha roosakas.
