Pehme ja mahlase veiseliha küpsetamine võib olla keeruline, eriti kui küpsetada ühes suures tükis. On oluline, et liha küpsetatakse hoolikalt ja hoolikalt, ja siis saate suurepärase, aromaatse, piduliku roogi, mis on küllastunud köögiviljade ja vürtside aroomidega.
See on vajalik
-
- Tükk veiseliha (ribid või paks serv),
- sool
- pipar
- liha maitseained,
- 3-4 tk. tomatid,
- 2 spl. l. majonees
- 2 spl. l. sinep,
- 2 tk sibulad,
- 1 punane paprika
- küüslauk
- 150 g Korea porgandid,
- varrukas küpsetamiseks.
Juhised
Samm 1
Veiseliha küpsetamiseks valige mitte eriti rasvane tükk (parem kondiga, teil võib olla ristluu või ribidega rinnatükk). Peske liha korralikult, kuivatage paberrätikutega ja tehke sisselõige kogu tüki ulatuses.
2. samm
Hõõru veiseliha soola, pipra ja liha maitseainetega, aseta sügavasse kaussi. Määri liha igast küljest majoneesi ja sinepi seguga ning pane külmkappi 4–6 tunniks marineeruma.
3. samm
Peske tomatid, lõigake ringidesse. Koori sibul ja lõika poolrõngasteks. Peske paprika, eemaldage seemned. Ja lõika õhukesteks poolrõngasteks.
4. samm
Sega omavahel tomatid, sibul, paprika ja Korea porgand. Pange kogu köögiviljasegu röstimishülsi põhjale. Pange varrukas ettevalmistatud küpsetusplaadile.
5. samm
Eemaldage marineeritud liha külmkapist ja piserdage väikeste küüslaugutükkidega. Asetage veiseliha õrnalt köögiviljapadjale röstimishülsi. Seo mõlemalt küljelt kinni ja tee mitu torka varruka ülaossa, et õhk välja pääseks.
6. samm
Pange 220 kraadini kuumutatud ahju. Kui köögiviljad keevad, vähendage kuumust 160 kraadini. Küpseta 1-1,5 tundi. 10 minutit enne küpsetamist peate liha pruunistamiseks ülaosast lõikama. Torka veiseliha noaga läbi, kui eraldub selge mahl, on liha valmis.
7. samm
Meie maitsev ja aromaatne roog on valmis. Serveeri vaagnal koos värskete köögiviljade ja ürtidega. Kaunista oliivide ja sidruniringidega.
