Isegi suurt vana haugi saab maitsvalt küpsetada, kuigi on arvamust, et selle liha on sitke ja lõhnab muda järele. Piisab, kui leotada seda marinaadis ja praadida taignas.
See on vajalik
1 haug; - 1-2 muna; - sidrun; - jahu; - taimeõli; - oliiviõli; - sool; - teie valitud maitseained
Juhised
Samm 1
Puhastage ja peske haug. Seejärel lõigake tal kõht lahti ja eemaldage sisikond, lõigake pea ja uimed ära. Peske ja pühkige uuesti üleliigne niiskus. Jagage kalad portsjoniteks. Pigista sidrunimahl, sega vürtsidega, lisa oliiviõli. Vürtse saate valida vastavalt oma maitsele. Hõõru haugi tükid soola ja marinaadiga, mähi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.
2. samm
Kui haug on marineeritud, valmista taigen. Selleks murda munad kaussi, lisa jahu, sool ja veidi vett. Vahusta kuni hapukoore konsistentsini.
3. samm
Kuumutage pann koos rohke päevalilleõliga. Kasta haugi tükid vaheldumisi taignasse ja aseta pannile. Veenduge, et õli katab kalatükid täielikult. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
