Koorige värsked kalmaarid (1 kg) ja kastke 30 sekundiks keeva veega. Seejärel loputage külma veega, eemaldades kõverdunud naha jäänused, ja lõigake ribadeks. Sulata praepannil või või ja lisa kalmaar. Mõne minuti pärast eraldub neist vedelik, mis tuleb tühjendada teise anumasse. Jätkame praadimist
Koorige värsked kalmaarid (1 kg) ja kastke 30 sekundiks keeva veega. Seejärel loputage külma veega, eemaldades kõverdunud naha jäänused, ja lõigake ribadeks. Sulata praepannil või või ja lisa kalmaar. Mõne minuti pärast eraldub neist vedelik, mis tuleb tühjendada teise anumasse. Jätkame kalmaari praadimist, lisades vastavalt vajadusele võid.
Prae teisel võil praepannil poolrõngasteks lõigatud sibul (300 g). Kui kalmaar hakkab praadima, maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, lisa praetud sibul ja praadimisest järelejäänud kalmaaripuljong. Segage kõik ja lülitage tuli välja.
Serveeri kalmaari keedetud riisi ja köögiviljadega.
