Aspi võib valmistada mitte ainult lihast, vaid ka kalast. Seda tüüpi külm eelroog on väga maitsev, rahuldav ja tervislik. Lisaks hämmastavale maitsele näeb želeeritud kala välja väga muljetavaldav ja lisab teie pidulikule lauale erilist ilu.
Keedetud kala on isuäratav ja maitsev roog. Vaatamata sellele pole selle ettevalmistamisel erilisi raskusi. Selles sisalduvad tooted on saadaval. Ka ajakulud on tühised.
Valmistage igaüks kolmsada grammi punast ja valget kalafileed. Sellisel juhul sobivad suurepäraselt lõhe, forell, roosa lõhe, tursk, haug. Lõika filee umbes poolteist kuni kaks sentimeetrit laiusteks ribadeks ja pane küpsetamiseks erinevatesse pannidesse. Küpseta viisteist minutit. Keetmise lõpupoole lisage soola, pipart, loorberilehti, vürtse.
Kala keemise ajal koorige üks granaatõun. Avage 100-grammine purk oliive (eelistatult kivideta) ja pange need tassi. Koori neli keedetud muna ja lõika pikuti kolmeks-neljaks osaks. Lõika sidrun kiiludeks.
Roa värvikamaks muutmiseks võite meie loomingu täiendavaks kaunistamiseks keeta sellest paar porgandit, lõikelilli või jõulupuid. Seda juurvilja pole vaja lisada, igal juhul osutub eelroog suurepäraseks ja maitsvaks.
Eemaldage keedetud fileetükid kaussidest, laske neil jahtuda. Vala kaks supilusikatäit želatiini klaasi toatemperatuuril paisuma, jäta pooleks tunniks seisma. Määratud aja möödudes ühendage želatiin kalapuljongiga, see vajab umbes pool liitrit. Pange segu tulele, kuumutage üheksakümmend kraadi, kuid ärge keetke, muidu geelistumist ei toimu.
Tarretatud roogis või kaunil tasemel asetage vaheldumisi punase ja valge kala triibud, nende vahel oliivid, sidrunitükid, munad, porgandid. Saate paigutada mis tahes järjekorras, kõik sõltub teie kujutlusvõimest. Kaunista granaatõunaseemnete ja tillioksadega. Valage väikestes annustes ettevaatlikult puljong želatiiniga. Pange vorm koos sisuga tahenemiseks külmkappi. Kolme tunni pärast on kala tarretis valmis.
Selline külm eelroog näeb hea välja nii vaagnal kui ka portsjonitena. Želeeritud kala koos riivitud mädarõikaga.
