Kala küpsetamiseks on palju võimalusi. Seda saab praadida, hautada, aurutada … Täna räägime sellest, kuidas kala korralikult küpsetada. Toiduvalmistamiseks kasutavad nad sellist tüüpi kalu nagu lest, merluus, forell, hiidlest, karpkala ja paljud teised.
Kala küpsetamiseks peate:
- 1 kg kala,
- 1 pea keskmise suurusega sibulat
- 200 gr porgandit
- 4 loorberilehte, 8-10 tk. pipraterad,
- till ja petersell,
- sool.
Keedetud kala valmistamise meetod:
- Võtke kala, eemaldage soomused, võtke siseküljed välja, lõigake lõpused välja, peske hästi.
- Väike kala keedetakse tervena ja soovitatav on suur kala tükkideks lõigata.
- Kuid teil pole vaja suuri ja väikeseid asju koos süüa teha.
- Selleks, et kalad küpsetamise ajal terveks jääksid, tee sellele terava noaga sälgud.
- Pange kooritud ja pestud kala kastrulisse, koorige üles, valage keeva veega nii, et kala oleks vee all kaks sõrme.
- Seejärel pange sinna jämedalt hakitud sibul, porgand, loorberilehed, must pipar, ürdid ja lauasool.
- Kui see keeb tugevalt, peate vahu eemaldama ja seejärel tegema väikese tule ja küpsetama, kuni see on pehme.
- Küpsetamiseks haugi, lesta, tursa või sterleti valimisel on küpsetusaeg 20-25 minutit.
- Kuid haug, roosa lõhe ja forell valmivad kiiremini, vaid veerand tundi. Peate välja selgitama, kas meie kala on sellisel viisil küpsetatud, proovides uime tükist või tervest kalast eraldada.
- Kui see tuleb kergesti lahti, on kala valmis.
Head isu!
