Kuidas Valmistada Pelmeenitainast

Sisukord:

Kuidas Valmistada Pelmeenitainast
Kuidas Valmistada Pelmeenitainast

Video: Kuidas Valmistada Pelmeenitainast

Video: Kuidas Valmistada Pelmeenitainast
Video: Kuidas Teha Pelmeene 2024, Märts
Anonim

Omatehtud pelmeenide valmistamisel on teie kasutatav tainatüüp väga oluline. Õhuke jahukiht, mille sisse puljongis olev aromaatne hakkliha on suletud, peaks olema väga usaldusväärne. Siis läheb pelmeenide sisu suhu ega jää pannile. Tainas peaks kihina hästi välja rulluma, nii et sellest oleks mugav pelmeene voolida.

Kuidas valmistada pelmeenitainast
Kuidas valmistada pelmeenitainast

See on vajalik

    • Lihtne pelmeenitainas:
    • nisujahu (1, 5 tassi);
    • muna (1 tükk);
    • vesi (1/4 tassi);
    • sool maitse järgi.
    • Tainas tatrajahuga:
    • nisujahu (1 klaas);
    • tatrajahu (1 klaas);
    • vesi (0,5 tassi);
    • muna (2 tükki);
    • sool maitse järgi.
    • Chouxi kondiitritooted:
    • nisujahu (2,5 tassi);
    • vesi (1 klaas);
    • sool (1 tl);
    • taimeõli (3 tl).
    • Hapukoore tainas:
    • hapukoor (200 g);
    • jahu (4 tassi);
    • munad (2 tükki);
    • vesi (1 klaas);
    • sool maitse järgi;
    • segisti.

Juhised

Samm 1

Lihtne pelmeenitainas.

Sõelu jahu läbi sõela lauale. Looge jahu slaid. Vajutage rusikaga keskel olevale sälgule. Murdke sinna muna. Vala vette. Sõtku sitke tainas ja veereta palliks. Kata salvrätikuga ja lasta seista 40 minutit.

2. samm

Tainas tatrajahuga.

Hoidke vett külmkapis klaasis, nii et see muutub väga külmaks. Sõelu tatar ja nisujahu suurele küpsetusplaadile. Kui teil pole tatrajahu, jahvatage teravilja kohviveskis. Klopi munad jahu soonde ja vala vette. Sõtku tihe tainas ja keera see pelmeenide jaoks otse välja.

3. samm

Chouxi küpsetis.

Valage vett madalasse potti. Lisage sellele õli ja pange tulele. Valmistage kogu jahu kogus kausis. Vala kogu jahu korraga keevasse vette. Jahu valmistamiseks segage intensiivselt lusikaga. Tainas muutub peaaegu kohe siledaks. Lülitage tule välja ja lõigake vanillikaste tainast pelmeenid.

4. samm

Hapukoore tainas.

Pange kõik koostisosad segamisnõusse. Sõtku kõva tainas. Kui mikserit pole, siis klopi vispliga, kuid lisa jahu järk-järgult. Kui tainas muutub sitkeks, alustage käega sõtkumist. Pange valmis tainas plaadile, katke niiske rätikuga, jätke 15 minutiks.

Soovitan: