Jaapani köök on meie jaoks äärmiselt huvitav. Toidu valmistamisel on tõusva päikese maa suunatud peamiselt tervisele. Seetõttu on rullid maitsev ja tervislik roog. Neid saate ette valmistada, järgides teatud reegleid. Kui järgite ettevalmistamisel vajalikku toimingute järjekorda, saate edu.
See on vajalik
-
- riis - 2 tassi;
- lõhe (krabipulgad) - 100 g;
- nori - 2 tk;
- kurk (avokaado) - 1 tk;
- bambusest matt;
- sojakaste.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt valmista rullidele sobiv riis. Riis peaks olema mõõdukalt vürtsikas ja kleepuv. Võtke 2 tassi riisi. Loputage hoolikalt külmas vees. Kui vesi muutub häguseks, tühjendage see. Korrake seda, kuni vesi on täiesti selge. See tähendab, et riis pestakse tolmust, kestadest ja kõigest muust. Jätke riis 30 minutiks külma ja puhta veega.
2. samm
Pange kaks klaasi riisi kastrulisse ja katke kahe klaasi veega. Kata kastrul kaanega ja aseta tasasele tulele. Kui vesi hakkab keema, keerake kuumus maksimaalseks. Oodake hetke, kui vesi hakkab keema, ja keerake kuumus maha. Hauta, kuni kogu vesi on riisi sisse imendunud. Lülitage gaas välja ja asetage pott ja kaane vahele paberrätik. 20-25 minuti pärast lisage riisile äädikasegu. Rull rullideks on valmis. Lisage sellele äädikasegu, kuid ärge üle pingutage.
3. samm
Valmistage ette bambusematt. Pange see toidukilesse. See hoiab ära riisi matile kleepumise. Lõika tavaline nori leht kaheks tükiks. Siis on rullid väikesed, mis on väga mugav.
4. samm
Pange keedetud nori leht bambusematile sileda küljega allapoole. Pange sellele riis. Kihi paksus umbes 5 mm. Määri riis ühtlaselt, ära "murra". Jätke endale lähimast servast vaba nori riba (umbes 1 cm). Pöörake leht kiiresti üle, nii et riis on matil. Nüüd võtke wasabi ja kandke lehe keskele õhuke kiht. Sellele kihile asetage ribadeks lõigatud kurgid. Lähedal on ka õlgedega lõhe kiht. Kala võib asendada krabipulkadega ja kurki avokaadoga.
5. samm
Keera matt kokku. Pigistage nii, et teie rullid saaksid õige kuju. Rulli matti mitu korda, et riisi servad kokku jääksid.
6. samm
Lõika nüüd rullid terava noaga 6–8 tükiks. Peal võite lisada lõhe või kaaviari. Bon Appetit.
