Kergelt Soolatud Forelli Retsept

Sisukord:

Kergelt Soolatud Forelli Retsept
Kergelt Soolatud Forelli Retsept

Video: Kergelt Soolatud Forelli Retsept

Video: Kergelt Soolatud Forelli Retsept
Video: Вкуснее малосольных помидоров не найти! И готовятся томаты всего одну ночь! 2024, Märts
Anonim

Kergelt soolatud forell on suurepärane Prantsuse eelroog, mis sobib hästi iga alkohoolse joogiga. Kui küpsetate seda kodus, osutub see kõige õrnemaks. Samuti hindate kergelt soolatud forelli hämmastavat maitset ja unustamatut aroomi.

Kergelt soolatud forelli retsept
Kergelt soolatud forelli retsept

Nõutav nimistu ja koostisosad

Sellise suupiste valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

- jahutatud forell - 500 g;

- jäme lauasool - 250 g;

- vesi - 10 ml;

- granuleeritud suhkur - 3 spl. lusikad;

- konjak - 4 spl. lusikad;

- oliivid - 5-7 tk;

- värsked ürdid (till või petersell) - 1 kamp.

Samuti peate koostama loendi komplekti:

- terav nuga;

- lõikelaud;

- sügav kauss;

- magustoidu lusikas;

- serveerimistaldrik;

- köögipintsetid.

Lisaks vajate kergelt soolatud forelli küpsetamiseks paberist teerätikuid ja toidukilet.

Keetmise protsess

Võtke jahutatud kala ja loputage hoolikalt jooksva vee all. Jätke see 2-3 minutiks paberrätikule. Seejärel asetage forell lõikelauale ja eemaldage uimed, saba, pea ja sisikond. Köögipintsettide abil tõmmake suured pikisuunalised luud välja. Lõika kala ribid terava noaga. Seejärel loputage forelli uuesti. Seejärel lõigake see väikesteks portsjoniteks. Sellisel juhul ei pea te nahka kohe eemaldama.

Kuumutage veidi vett, valage see klaasi, lisage seal konjak ja segage kõike lusikaga. Puista forellitükke ohtralt ettevalmistatud seguga. On vaja kõik ära kasutada. Tänu temale saavad kalad pikantse maitse ja erilise sära. Lisaks neutraliseerib konjakisegu forelli kõik mikroobid.

Võtke lauasool ja hõõru sellega kalatükke igast küljest. Peate seda hoolikalt tegema. Siis soolatakse kala ühtlaselt. Seejärel piserdage seda suhkruga.

Võtke paberrätik, murra see mitmesse kihti. Selle peale asetage soolatud forell. On vaja, et see oleks rätikul, nahk üleval. Seejärel võtke kilepakend ja pakkige kala tihedalt kinni. Viige see korralikult kaussi ja hoidke külmkapis 6 tundi. Võimalusel on parem jätta forell 12 tunniks.

Eemaldage soolatud kala fooliumist ja loputage hoolikalt jooksva vee all. Kogu liigne sool tuleb maha pesta. Kuivatage see paberrätikuga ja seejärel viige see lõikelauale. Koorige terava noaga kalatükkidelt nahk ettevaatlikult. Seejärel lõigake see õhukesteks viiludeks. Pange need kenasti serveerimisplaadile. Näiteks võite teha roose kergelt soolatud forelli viiludest. Siis saate kala eelroa kohe lauale serveerida, kuid ärge unustage seda kaunistada hakitud ürtide ja oliividega.

Head isu!

Soovitan: