Kergelt soolatud forell võib olla soolase suupistesalati peamine koostisosa. Täiendage õrna rasvast kala köögiviljade, puuviljade, oliivide, pastaga - see kõik sobib forelli maitsega. Ärge unustage kastet - see peaks olema kergelt hapukas ja mitte liiga rasvane.
Forelli ja pastasalat
See roog osutub väga rahuldavaks. Kasutage koorikut või spiraalset pastat. Pasta vormis hoidmiseks valige tooted kõvast nisust.
Sa vajad:
- 200 g kergelt soolatud forelli filee;
- 200 g pastat;
- 2 mahlast haput õuna;
- 100 g sellerijuurt;
- 2 väikest värsket kurki;
- 1 väike sibul;
- 1 spl sidrunimahla;
- oliiviõli;
- sool;
- palsamiäädikas;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Keeda pasta soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele. Viska need kurn, lisage veidi taimeõli, segage ja jahutage. Koori õunad, eemalda seemned. Lõika puuvili kuubikuteks ja nirista peale sidrunimahla.
Haki sibul ja seller peeneks, koori kurgid. Lõika forell ja kurgid kuubikuteks ning aseta kaussi. Lisa õunad, pasta, kurgid, sibul ja seller. Maitsesta soola ja pipraga ning nirista peale oliiviõli ja palsamiäädika segu. Sega korralikult läbi ja serveeri.
Salat forelli, fetajuustu ja tomatitega
See salat valmib väga kiiresti. Soovi korral võib fetajuustu asendada Adyghe juustuga.
Sa vajad:
- 200 g fileed kergelt soolatud forelli;
- 2 magusat küpset tomatit;
- mitu lehte rohelist salatit;
- 100 g fetajuustu;
- peotäis oliivita oliive;
- 4 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- mahl 0,5 sidrunist;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Pese ja kuivata salatilehed. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks, forell viiludeks. Loputage juust veega ja tükeldage see väikesteks kuubikuteks. Määri salat tasasele tassile, aseta forell peale, kata see tomativiiludega. Piserdage neid fetajuustuga, kaunistage oliividega.
Keerake keeratava korgiga purki oliiviõli sidrunimahlaga. Vala kaste salatile, puista peale värskelt jahvatatud musta pipart ja serveeri.
Forelli ja avokaado salat
Sa vajad:
- 150 g kergelt soolatud forelli;
- 1 avokaado;
- 2 muna;
- 2 värsket kurki;
- mõned oksad peterselli;
- 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- 2 spl. supilusikatäis sidrunimahla;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Keeda munad, hoia külmkapis. Koorige avokaado, eemaldage süvend. Lõika forell, avokaado, munad ja kurgid kuubikuteks ning aseta kaussi. Ühendage oliiviõli värskelt pressitud sidrunimahlaga, valage kaste salatile ja segage. Jagage eelroog läbipaistvateks tassideks ja piserdage värskelt jahvatatud musta pipraga. Kaunista iga portsjon värske petersellioksaga.
