Riis on üks vanimaid põllukultuure, mis on levinud mitte ainult idas, vaid ka paljudes teistes riikides. Seda saab serveerida iseseisva tootena või maitsva lisandina ning seda saab kasutada mitmesuguste roogade, sealhulgas magustoitude valmistamiseks. Suhteliselt madala kalorsusega on see väga toitev.
Riisi kalorite sisaldus ja koostis
Vees keedetud riisi kalorsus on 303 kalorit 100 g kohta. Samal ajal sisaldavad valgud 7, 5 g, rasvad - 2, 6 g ja süsivesikud - 62, 3 g. Piimaga riisipudru kalorsus on veidi suurem - 330 kcal. Ja kui lisate sellisele tassile võid või mett, suureneb see veidi rohkem. Seetõttu tuleks dieeti järgides eelistada kahekordses katlas keedetud või vees keedetud riisi.
Riis sisaldab suures koguses B-vitamiine: tiamiini, püridoksiini, foolhapet ja riboflaviini. Ja ka vitamiinid PP, H ja E-vitamiin, mis soodustavad kahjulike ainete eemaldamist kehast ja vastutavad naha seisundi eest. See sisaldab kasulikke küllastumata rasvhappeid, tärklist ja toidukiudaineid.
Kuid eriti üllatav on see, kui palju mineraale on see toode rikas. See sisaldab palju räni, alumiiniumi, vaske, venaadiumi ja fosforit. Lisaks sisaldab riis niklit, kroomi, seleeni, joodi, tsinki, rauda, mangaani, fluori, fosforit, kaltsiumi ja muid aineid.
Riisi kasulikud omadused
Riis küllastab keha mikroelementide ja toitainete massiga, mis on vajalik inimese normaalseks heaoluks. See on väärtuslik süsivesikute allikas, annab energiat ja stimuleerib ajutegevust tänu suurele letsitiini kogusele ning tugevdab ka närvisüsteemi.
Lisaks peetakse seda toodet toiduks, kuna see ei sisalda kahjulikku kolesterooli ja rasva kogus on minimaalne. Seetõttu on see eriti kasulik neile, kellel on südame- või veresoonte probleeme.
Riis eemaldab kehast liigse soola, mis aitab parandada seedimist ja normaliseerida ainevahetust.
Riis on kasulik ka neile, kes põevad maohappesust, gastriiti või maohaavandeid. See ümbritseb õrnalt mao seinu, kaitstes limaskesta ärrituse eest. Samuti on soovitatav seda süüa ägeda kõhulahtisuse korral, kuna selle omadus on soolestikku "tugevdada".
Kõhukinnisuse käes vaevlejate jaoks tuleks vältida liigset riisi tarbimist.
Mitu riisi tüüpi on?
Praeguseks on teada rohkem kui 20 riisisorti. Kõige kasulikum on metsik või, nagu seda ka nimetatakse, must riis. Seda eristab peaaegu must värv, pikkus ja õhusus ning see sisaldab ka rohkem mikroelemente. Kuid toitumisspetsialistid omistavad rafineeritud valge riisi kõige vähem kasulikele toodetele ja peavad seda rafineerituks. Nende arvates võib selline riis regulaarsel tarbimisel aidata kaasa diabeedi ja südame-veresoonkonna haiguste tekkele.
