See suussulav roog on valmistatud värske kalaga. See osutub lihtsalt hämmastavaks, mereandide austajad hindavad selle õrna maitset kindlasti. Teie soovil võite võtta kõik kalad, mis teile kõige rohkem meeldivad.
See on vajalik
- Kalad ta korea keeles:
- - 530 g värsket kala;
- - 1 sibulapea;
- - 2 tk küüslauk;
- - 1, 5 tl granuleeritud suhkur;
- - 3 spl. sojakaste;
- - 2, 5 spl. seesamiõli;
- - 1 spl. äädika essents;
- - 2 tl punane pipar (pulber);
- - väike petersell;
- - sool oma maitse järgi.
- Heh kala köögiviljadega:
- - 340 g värsket karpkala;
- - 1 värske kurk;
- - 1 paprika;
- -120 g Korea porgandeid;
- - 3 keskmist sibulapead;
- - 3 tk küüslauk;
- - 120 ml taimeõli;
- - 1, 5 spl. paprika;
- - 2 tl seesami;
- - 1/2 tl jahvatatud koriander;
- - 4 supilusikatäit sojakaste;
- - 3 tl äädika essents;
- - 1 tl sool;
- - väike hunnik värsket peterselli;
- - must, punane pipar vastavalt teie maitsele.
- Heh punastest kaladest:
- - 370 g värsket punast kala;
- - 1 värske kurk;
- - 3 tk küüslauk;
- - 1/2 tk. lõhnav lubi;
- - 3 spl. sojakaste;
- - 1/3 tl valge pipar;
- - 3 spl. taimeõli;
- - 2, 5 tl punane pipar;
- - 1/2 tl köömned;
- - 1/3 tl cilantro;
- - sool oma maitse järgi.
- Makrelli kala hee:
- - 5 tükki. makrelli värske filee;
- - 5 tükki. värsked porgandid;
- - 2 keskmist sibulat;
- - 4 küüslauguküünt;
- - 5 spl. taimeõli;
- - 3 spl. lauaäädikas;
- - vürtsid, sool vastavalt oma maitsele.
Juhised
Samm 1
Kala ta korea keeles
Roogige kala hästi, koorige kaalud. Eraldage filee ettevaatlikult ja eemaldage sellest kõik kondid. Seejärel loputage hoolikalt ja lõigake väikesteks ribadeks. Seejärel viige kala taldrikule, lisage veidi äädikat ja soola. Jätke see 2 tunniks marineeruma. Seejärel soojendage pannil seesamiõli. Koori sibul ja küüslauk, haki peeneks ja aseta pannile. Prae koostisosad kuldseks ja tõsta kõik kaladele. Piserdage seda õrnalt vürtsidega ja lisage suhkur, seejärel sojakaste. Sega kõik korralikult läbi. Serveeri värskete petersellilehtedega.
2. samm
Hämmastav ta kala köögiviljadega
Koorige kala hästi, loputage ja lõigake väikesteks tükkideks. Järgmisena pange see taldrikule. Lisa sinna äädikaessents, sool ja jäta umbes 2,5 tunniks külmkappi marineeruma. Valmistage ette järgmised koostisosad: loputage kurk ja pipar ning lõigake kuubikuteks. Järgmisena koorige sibul, lõigake poolrõngasteks ja tükeldage eelnevalt kooritud küüslauk. Seejärel loputage petersell ja tükeldage see peeneks. Kui kala on marineeritud, lisage see hakitud salati koostisosadele ja maitsestage vürtside, taimeõli ja aromaatse sojakastmega. Seejärel puista peale paprikat, laota Korea porgandid ja puista peale hakitud peterselli. Sega kõik ettevaatlikult läbi ja serveeri.
3. samm
Isuäratav punane kala heh
Koorige kala, peske ja lõigake väikesteks ribadeks. Seejärel pange see marineeruma 2, 5 tundi. Lisage sinna aromaatset laimimahla ja soola segu. Võtke kurk, loputage ja lõigake kuubikuteks. Valage praepannile taimeõli, pange seal hakitud küüslauk paprikate seguga. Seejärel nirista peale sojakaste ja lisa viilutatud kurk. Enne serveerimist puista peale köömneid ja koriandreid.
4. samm
Makrell kala ta
Pese makrellifileed, lõika väikesteks tükkideks ja aseta taldrikule. Maitsesta soola ja äädikaga, sega ja marineeri 45 minutit. Seejärel tühjendage saadud vedelik. Võtke porgandid, peske, koorige, riivige keskmise riiviga ja asetage koos kalaga taldrikule. Nüüd koorige sibul ja küüslauk. Lõika sibul rõngasteks ja purusta küüslauk pressiga. Kuumutage praepannil taimeõli, seejärel valage sellega sibul, porgand ja küüslauk. Segage hoolikalt. Kõik koostisosad tuleks asetada plaadile, kus kala asub. Soolake veidi, lisage vürtse (see võib olla: punane pipar, seesamiseemned, cilantro ja nii edasi). Pange anum külmikusse, eelistatavalt öösel, nii et see oleks põhjalikult leotatud.
