Okhotski kala on sibula ja tomatitega küpsetatud kala juustukoore all. Selgub, et roog on mahlane, väga rahuldav ja mitte eriti kaloririkas. Seda saab serveerida nii omatehtud söögikorra kui ka pidulaua jaoks.
See on vajalik
- - kalafilee - 0,4 kg;
- - kõva juust - 100-150 g;
- - sibul - 1 tükk;
- - päevalilleõli - 1 spl. l;
- - piim - 200 ml;
- - munad - 3 tk;
- - tomatid - 2 tk;
- - sool, pipar, maitseained kaladele - maitse järgi;
- - kaunistamiseks rohelised.
Juhised
Samm 1
See roog on universaalne selle poolest, et võite kasutada igasugust kala, nii lõhet kui ka odavamat, näiteks pollakit, turska, säga jne.
Valmistage valitud kalast filee, loputage seda külma jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Lõika fileed portsjoniteks ja hõõru igast küljest soola ja musta pipra seguga. Võite kasutada valmis kala maitseaineid. Pange fileetükid kaussi ja hoidke kala marineerimiseks 15–20 minutit külmkapis. Määrige küpsetusplaat taimeõliga ja pange sellele kala.
2. samm
Koori sibul ja lõika õhukesteks rõngasteks, pane kaladele. Pange väga õhukesteks ringideks lõigatud tomatid sibula peale. Soola ja pipart maitse järgi.
3. samm
Hõõru juust keskmise riiviga ja puista tomatid sellega ühtlaselt. Klopi munad sügavasse kaussi, lisa piim, lisa näpuotsatäis soola ja pipart ning klopi kahvli või vispliga ühtlaseks. Valage küpsetusplaadi sisu saadud seguga. Kuumuta ahi 200 kraadini, eemalda vorm sellest ja küpseta kala 15–20 minutit. Peal peaks moodustuma kuldne koorik. Jahutage valmis tassi veidi, viige plaatidele. Serveeri lauale peeneks hakitud ürtidega piserdatud kala.
