Kudoonia sobib suurepäraselt moosiks, kuna see käitub toiduvalmistamise ajal hästi: see ei lagune, omandab imelise merevaiguvärvi ja erilise tiheda tekstuuri.
See on vajalik
- - 1 kg kudooniat
- - 1 sidrun
- - 800 g suhkrut
Juhised
Samm 1
Kudoonia tuleb korralikult pesta, kohevus eemaldada ja kuivatada.
2. samm
Seejärel lõigake puuvili 4 tükiks ja eemaldage seemned, seejärel lõigake viiludeks.
3. samm
Vilju ükshaaval lõigates tuleks neid kohe sidrunimahlaga piserdada, sest õhus hakkab küdoonia kiiresti tumenema.
4. samm
Tükeldatud küdoonia tuleb voldida kastrulisse, katta suhkruga ja jätta rätikuga 24 tunniks seisma.
5. samm
Päeva jooksul suudab küdoonia eraldada piisavalt mahla suhkru lahustamiseks.
6. samm
Kastrul tuleb panna madalale kuumusele ja küpsetada aeglaselt segades tasasel temperatuuril ilma kaaneta.
7. samm
Tasapisi viljad tumenevad ja siirup pakseneb.
8. samm
Kogu küpsetusaeg võtab umbes 40-50 minutit. Peaksite keskenduma moosi värvile ja siirupi paksusele. See peaks olema konsistentsi ja värviga nagu vedel mesi.
9. samm
Valmis moos tuleks tulelt eemaldada ja asetada puhtatesse purkidesse.
