Kodujuust on väga maitsev ja tervislik toode, kuid selleks, et see tõesti kasulik oleks, peate ostma kvaliteetse toote. Sellel kääritatud piimatootel on iseloomulikud omadused, mis aitavad eristada kvaliteeti madala kvaliteediga.
Juhised
Samm 1
Maitse. Kvaliteetses kodujuustus on see kergelt hapukas. Liiga hapukas maitse näitab aga, et toode on halvenenud või hakkab hapuks muutuma, samuti räägib sellest mõru maitse. Kuid ka kodujuust ei tohiks olla magus, kui see on kõik ühesugune, lisasid tootjad, kes soovivad varjata hapu maitset, sellele suhkrut.
2. samm
Värv. Loodusliku kodujuustu värv on valge, võib-olla kreemja tooniga. Muude varjundite olemasolu näitab tema vanadust ja kõlvatust.
3. samm
Lõhn. Selle põhjal on toote säilivusajal viga teha. Kvaliteetne kodujuust peaks lõhnama kergelt hapu, kuid mitte mingil juhul tugevalt hapu ega mõru. Isegi kui tunnete kerget kõrvalekallet, on parem vältida sellise kodujuustu ostmist.
4. samm
Järjepidevus. Kodujuust võib olla erineva konsistentsiga, see sõltub ainult tootjast. Kuid te ei tohiks valida granuleeritud kodujuustu, kuna seda töödeldi tehnilistes tingimustes, pole selline kodujuust täiesti loomulik ja selle koostises on palju vähem kasulikke omadusi kui tavalisel kodujuustul. Püsivus sõltub sellest, kui hästi see on niiskusest välja väänatud.
5. samm
Aegumiskuupäev ja pakend. Kodujuust rikub piisavalt kiiresti, nii et vali tänane või eilne kodujuust. Pakend peab olema tihedalt suletud. Kui ostate kodujuustu kaalu järgi, vaadake olukorda. See peaks olema puhas jahedas kohas koos teiste kääritatud piimatoodetega, müüja peaks mikroobide sissetungi vältimiseks kandma kindaid, anum, milles toode asub, peaks olema tihedalt kaanega suletud.
6. samm
Toote rasvasisaldus. Kui otsustate osta kvaliteetset kodujuustu, ei tohiks see olla rasvavaba ega liiga rasvane. Vastasel juhul kaotab see lihtsalt kõik oma kasulikud omadused. Lisaks võib selline kodujuust sisaldada võõrkomponente.
7. samm
Struktuur. Koostis peaks sisaldama ainult looduslikke piimakomponente, ilma lisanditeta.
