Šokolaadibiskviidist on võimatu valmistada kooki ilma maitsva ja aromaatse kreemita. Siin saate kasutada kreemjat täidist. Samuti sobib sellise biskviidi jaoks suurepäraselt tumedal šokolaadil põhinev kreem või kondenspiim kakaoga.
See on vajalik
- Võikreemi retsept
- - tuhksuhkur - 2 spl. l.
- - vanilliin - 1 kotike;
- - koor (minimaalne rasvasisaldus 25%) - 500 ml.
- Šokolaadikreemi retsept
- - koor (rasvasisaldus 35%) - 150 ml;
- - tuhksuhkur - 5 spl. lusikad;
- - tume šokolaad - 150 g.
- Kondenspiimakreemi retsept
- - kakao - 5 spl. l.
- - või - 200 g;
- - kondenspiim - 1 purk.
Juhised
Samm 1
Valmistage kreemjas täidis. Võtke keskmise suurusega anum ja asetage see 10-15 minutiks sügavkülma. Vala sinna jahutatud koor. Alustage nende segamist mikseriga, kasutades raami visplit. Seadke seade kindlasti minimaalsele kiirusele. Kui koor hakkab omandama paksu konsistentsi, alustage sellele järk-järgult tuhksuhkru lisamist.
2. samm
Lisage segule pakett vanilliini. Klopi seda uuesti segistiga 2-3 minutit. Selleks kasutage väikesi pöördeid. Pange tähele, et te ei saa koort liiga kaua vahustada, vastasel juhul võib see muutuda võitükkidega vadakuks. Šokolaadipõhja määrimiseks ja kooki kaunistamiseks kasutage valmis vaniljevõikreemi.
3. samm
Alustage šokolaadikreemi valmistamist. Võtke koor ja keetke see. Eemaldage keeduplaat vooluvõrgust, võtke šokolaad ja murra see väikesteks tükkideks. Lisage see koorele järk-järgult. Šokolaadi tuleb põhjalikult segada, kuna see ei saa ennast täielikult sulatada. Selleks kasutage visplit.
4. samm
Alustage saadud šokolaadimassile tuhksuhkru lisamist vähehaaval. Segage seda nii hästi kui võimalik. Tükke tuleb vältida. Kreem peaks omandama ühtlase konsistentsi. Seejärel jahutage see täielikult. Seejärel kasuta biskviidi määrimiseks ja kaunistamiseks šokolaadikreemi.
5. samm
Kasutage kondenspiimaga koore retsepti. Võtke või ja laske sellel 15-20 minutit istuda, et see veidi sulaks ja jõuaks toatemperatuurini. Lõigake see väikesteks tükkideks ja viige peksmisnõusse. Lisa sinna kondenspiim ja vahusta koostisosad. Sa peaksid saama ühtlase konsistentsi. Lisage sellele kakao ja segage hoolikalt. Pärast seda saab koor valmis.
