Õunad on tõeline erinevate vitamiinide ja keha jaoks väärtuslike ainete ladu. Pikka aega on inimesed neid söönud värskelt või pärast kuumtöötlust, kuna need puuviljad on suurepärased toorained igasuguste kulinaarsete toodete tootmiseks ja mitmesuguste jookide valmistamiseks.
Suur rauasisaldus muudab õunad aneemia jaoks hädavajalikuks ning nende puuviljade mahl mõjub kardiovaskulaarsüsteemile pinguldavalt, seetõttu on see näidustatud vaimse tööga inimestele. Regulaarne õunatarbimine parandab seedimist ja soole mikrofloora seisundit, samuti võib see ennetada enneaegsete kortsude teket ja tugevdada juuste struktuuri.
Keemilise koostise määravad paljud tegurid, näiteks puuviljade mitmekesisus, kasvu- ja säilitamistingimused, küpsusaste ja säilivusaeg. Õunad sisaldavad palju suhkruid, millest peamine on fruktoos. Neil on ka väga suur orgaaniliste hapete sisaldus, mille hulgas peetakse eriti väärtuslikuks klorogeenhapet ja ursoolhapet, mis on organismi metaboolsete protsesside regulaator.
Lisaks hapetele on õuntes palju parkaineid, lämmastik- ja pektiiniaineid, kiudaineid, aga ka olulisi mineraale - kaaliumi, rauda ja teisi. Nendes puuviljades on palju A-, B-, C-, E-, K-, P-, PP-vitamiini, inositooli ja foolhapet. Madala kalorsuse (ainult 47 kcal) tõttu ei kuulu see tohutu hulga dieetide ja dieettoodete hulka.
Õunad on südamele väga kasulikud, need on ette nähtud paastupäevade südametursete korral. Õunadieedid on ette nähtud seedetrakti häirete all kannatavatele inimestele, samuti hüpertensiooni ja külmetushaiguste profülaktiline aine.
Värskeid õunu peetakse kõige kasulikumaks, kuid isegi pärast säilitamist säilitavad need tohutul hulgal väärtuslikke aineid ja kasulikke omadusi.
Õuntes sisalduvad orgaanilised happed on seotud inimese keha happe-aluse tasakaalu reguleerimisega, tänu millele on neil positiivne mõju podagrale, suhkruhaigusele ja mõnele diateesi vormile. Kaalium, mis on osa õuntest, avaldab kehale positiivset mõju, see stimuleerib eritussüsteemi ja pektiin aitab kõrvaldada kahjulikku kolesterooli. Lisaks kolesteroolile eemaldavad pektiinid organismist ka muid kahjulikke aineid erinevate põletikuliste protsesside, mürgistuse ja seedehäirete tagajärjel. Mao aktiivsuse normaliseerimiseks on õunad eakatele ja istuva eluviisiga inimestele väga kasulikud.
On teada, et toitainete koostis ja täidlus sõltub teatud määral õunte värvist. Kõige kasulikumad on rohelise koorega õunad. Nende puuviljade eripära on see, et suhkrute sisaldus nendes on mitu korda väiksem ja vitamiinide arv - kümneid kordi rohkem. Just need õunad sisaldavad mitu korda rohkem rauda.
Ärge unustage, et koor sisaldab palju rohkem vitamiine ja toitaineid kui viljaliha, nii et nende koorimata söömine on palju tervislikum.
Regulaarsel tarbimisel võivad need oluliselt parandada naha ja juuste seisundit. Lisaks hõlbustavad need raskete ja rasvaste toitude omastamist. Rohelise õuna sordid on hüpoallergilised, need võivad olla toiduallergiale kalduvate inimeste jaoks ohutud. Neid soovitatakse kasutada ka maomahla madala happesusega inimestel.
