Kalmaar on uskumatult tervislik toode, mis muudab iga roa meistriteoseks. Kalmaaride liha abil saate valmistada lisaks suppidele ja pearoogadele ka maitsvaid salateid ja suupisteid.
Kalmaari salat avokaadoga
Selle roa valmistamiseks vajate:
- värskelt külmutatud või värsked kalmaarid - 300 g;
- avokaado - 1 tk;
- šampinjonid - 250 g;
- hapukoor - 3 supilusikatäit;
- oliiviõli - 3 supilusikatäit;
- veiniäädikas - 3 supilusikatäit;
- salatilehed - 1 kamp;
- petersellirohelised - 1 kamp;
- sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.
Keetke kalmaari rümbad. Tühjendage vesi, soolake liha ja pipart, lisage hapukoor. Koorige avokaado ja eemaldage tuum. Lõika avokaado väikesteks kuubikuteks. Pese seened ja lõika õhukesteks viiludeks.
Sega seened avokaadoga, lisa äädikas ja oliiviõli, sool ja pipar. Haki petersell peeneks ja tõsta seentele.
Pange pestud salati lehed suurele tasasele tassile. Asetage kalmaar tassi keskele. Pange seene ja avokaado segu kalmaari külgede ümber.
Kalmaari- ja krevetisalat
Sa vajad:
- kooritud keedetud krevetid - 150 g;
- kalmaarid - 2 tk;
- jääsalat - 1 kapsapea;
- kurgid - 2-3 tk;
- munad - 3 tk;
- ketšup - 2 supilusikatäit;
- majonees - 3 supilusikatäit;
- konjak - 2 supilusikatäit;
- sool maitse järgi.
Puhastage kalmaari rümbad põhjalikult, peske neid. Keeda kalmaari kolm kuni viis minutit. Lõika need õhukesteks ribadeks. Keeda munad. Eraldage munakollased valgetest. Lõika oravad ribadeks. Viiluta ka kurgid. Rebi salatilehed jämedalt.
Valmista kaste. Selleks ühendage konjak, ketšup ja majonees eraldi kausis. Viige kalmaarid, krevetid, salat, oravad ja kurgid suurde kaussi. Maitsesta salat valmistatud kastmega ja sega.
Vinegrett kalmaariga
Toiduvalmistamiseks vajate:
- kalmaarid - 500 g;
- peet - 2 tk;
- kartul - 3 tk;
- porgand - 2 tk;
- hapukapsas - 1, 5 tassi;
- marineeritud kurgid - 2 tk;
- sibul - 2 tk;
- äädikas - 2 supilusikatäit;
- suhkur - 1 tl;
- taimeõli - 4 supilusikatäit;
- sool, pipar - maitse järgi.
Keeda koorides peet, porgand ja kartul. Vala keeva veega kastrulisse, mille põhja on välja pandud kalmaarid. Asetage kastrul tulele ja küpsetage kalmaari kaks minutit. Seejärel laske neil jahtuda, koorige ja lõigake õhukesteks viiludeks.
Lõika kurgid kuubikuteks. Lõika ka keedetud köögiviljad kuubikuteks. Loputage vajadusel hapukapsas ja pigistage. Haki sibul peeneks.
Valmista kaste. Selleks ühendage taimeõli, äädikas, suhkur, sool ja pipar. Parem on võtta äädikat 9%. Pange kõik valmistatud koostisosad kaussi ja katke need kastmega. Sega ettevaatlikult.
