Pilaf on südamlik ja maitsev roog. Igal rahval on selle valmistamiseks oma retseptid. Kõige kohustuslikum on vürtside lisamine, ilma milleta pilafit peetakse lihtsaks pudruks. Tavaliselt küpsetatakse seda katlas, kuid kui seda pole, võite kasutada lihtsat pardi. Pilafi valmistamiseks kasutatakse tavaliselt pikateralist riisi. Sel juhul osutub roog murenevaks, aromaatseks ja rahuldavaks.
See on vajalik
-
- Tooted:
- kana (300 gr);
- riis (2 spl);
- sibul (2 tk);
- porgand (3 tk);
- taimeõli (1/2 spl);
- vesi (2 spl);
- jahvatatud must pipar (10 gr);
- sool;
- küüslauk (3 nelki);
- loorberileht (5 tk.).
- Nõud:
- lõikelaud;
- pada;
- nuga;
- riiv.
Juhised
Samm 1
Roogige kana, loputage hästi ja tükeldage portsjoniteks.
2. samm
Minge läbi ja loputage riis. Leota 1,5–2 tundi soolases vees.
3. samm
Koori sibul, loputa ja lõika poolrõngasteks.
4. samm
Seejärel koori porgandid ja riivi keskmise suurusega riivile.
5. samm
Pange pada tulele ja valage taimeõli.
6. samm
Pange portsjonid kana potti ja prae koorikuks.
7. samm
Lisa hakitud sibul ja porgand. Prae veel 5-10 minutit, kuni see on kuldpruun.
8. samm
Seejärel valage passiivse köögivilja ja liha veega. Maitsesta vähese soola ja pipraga. Hauta 25–30 minutit.
9. samm
Määri riis ühtlase kihina kogu katla pinnale ja küpseta avatud anumas, kuni vedelik on täielikult ära keedetud.
10. samm
Pange väikesed küüslaugutükid ja loorberilehed kogu riisialale, pange küüslauk teravilja sügavamale.
11. samm
Pärast seda katke pilaf kaanega ja viige see madalal kuumusel valmisolekusse.
12. samm
Segage valmis pilaf ettevaatlikult, laske sellel veidi higistada ja pange tassi. Head isu!
